【新業態! Sushi Barのキッチンスタッフ】創作料理にチャレンジ!メニュー化も! 年間休日105日 独立前に学びたい方 今後新店舗も出店予定

仕事内容と労働条件

仕事内容

――この求人のポイントーー
◆カナダ・トロント発!逆輸入 SUSHI 店
◆自由な発想大歓迎!柔軟なメニュー開発
◆あこがれを現実に!海外勤務も挑戦OK
◆未来のポジション!料理長も目指せる
◆海外発ならではの合理性ある職場環境

〔具体的な仕事内容〕
◆仕込み
◆調理
◆盛りつけ
◆在庫管理・発注
◆メニュー考案
◆その他、キッチン業務全般

☆カナダ発・逆輸入の「Sushi」だから、
伝統的な「寿司」とはちょっと違う。
メニューによっては、
いわゆるフュージョン料理
と呼ぶこともできるかもしれません。
マヨネーズを効果的に使うなど、
従来の和食観・先入観に縛られず、
自由ににチャレンジしてほしい、
と私たちは考えています。

☆オープンキッチン☆
カウンターのお客様とやり取りあり。
魚の名前などが中心なので
海外客とのコミュニケーションも
それほどムズかしくありません。
英語ができるスタッフに教わって
会話力のUPも可能です。

☆海外客にも人気☆
時として店内の5割~6割近くが
海外からのお客様になることも。
コミュニケーションに積極的で、
レスポンスもいいので、
お客様の満足度がよくわかります。

☆スピーディなメニュー化☆
チャレンジ精神を大事にしており、
試してみたいアイデアがあれば、
メニュー化しての検証も可能。
失敗しても経験を次に活かせます。

☆海外へのあこがれ、ありますか?☆
「KINKA sushi bar izakaya」は、
4ブランド30店舗をカナダ・アメリカ・
韓国・日本で運営している
「KINKA FAMILY」の一員です。
なので「将来は海外で働きたい!」
という想いをお持ちの方がいれば、
全力で応援することができます。

☆将来的に必要なポジション☆
「KINKA sushi bar izakaya」は、
現在、渋谷と六本木の2店舗。
コロナ前の水準を超えつつある今、
新店舗も視野に入れています。
将来的には、複数店舗を
料理面からマネジメントする
「料理長」的なポジションも
必要になってくると考えています。

☆意味のない上下関係はない☆
海外発だからこそ、
職場もイイ感じに合理的。
よくある理不尽な「修業」も、
ここにはありません。

オープンキッチンのため、
お客様の表情もよく見れるつくりとなっております。
おいしく食べている姿を見ながら
「もっともっと楽しく、笑顔溢れる空間」を
提供できるように、日々尽力しております。

そのためにキッチン内はもちろん、
ホールスタッフとの連携も重要です。
コミュニケーションは密にとりながら
店舗運営を図っております。

★「KINKA FAMILY」について★
2009年から世界を舞台に、
寿司・ラーメン・居酒屋・
焼鳥店・カフェを展開中。
世界的なパンデミック後にも
絶対に「食」はなくならない、
という信念をつらぬき、
日本が誇る「和食」の魅力を
世界に発信し続けています。

★仲間がいるから頑張れる★
メンバー同士はフラットな関係性。
無意味な上下関係はなく、
お互いに敬意を払っています。

役割分担がしっかりしているので、
作業に集中しやすい一方で、
気軽なコミュニケーションもOK。
お客様とたまにする会話が
意外と楽しい、と言うスタッフも多数です。

応募資格

【必須条件】
◆キッチン・調理場での業務経験2年以上
◇基本的な包丁の使い方を知っている。
◇飲食店での仕事の流れを知っている。
【歓迎】
【歓迎条件】
◆オープンキッチンなので、
カウンターのお客様から見えます。
気後れせず人前に立てる方、
見られているとヤル気が出る方、
人を楽しませるのが好きな方、
大歓迎です!

就業場所

東京都 渋谷区
<勤務時間補足>
勤務形態:シフト制
実働時間:1日あたり8時間 〜 9時間
平均勤務日数:1ヶ月あたり20日 〜 23日
9:00~23:30の間で10~11h(休憩あり)

就業時間・休憩

09:00〜23:30
夜勤あり

休日・休暇

シフト制
慶弔休暇・有給休暇
◆週休制または週休2日制(選択可能)

賃金

※経験・スキルなどを十分に考慮して スタート月給を決定いたします。

◆昇給あり(年2回)
◆賞与あり(業績による)
■賞与
業績賞与

待遇・福利厚生

社会保険完備
◆まかないあり
◆社宅あり(シェアハウス5万円~)
◆研修制度あり
カナダ・韓国で展開中の23店舗
いずれかで研修のチャンスあり)

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（Webエントリー ▼ 応募情報確認 ▼ 面接 ▼ 内定）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

同じエリア・職種の求人

• 【事業会社ご経験者向け】ビジネスコンサルタント / 充実研修・定着率9割以上<ホワイト500・キャリアパス充実>東京都 ／ 年収 650万円〜2000万円 ／ 正社員
• ビジネスストラテジーコンサルタント東京都 ／ 年収 1000万円〜2000万円 ／ 正社員
• 焼肉店キッチン】月給30万円~ / A5和牛の手切り技術が身につく / 将来の店長候補も歓迎東京都 ／ 年収 360万円〜420万円 ／ 正社員
• 23区内を中心とした海鮮系居酒屋・レストランのホール東京都 ／ 年収 420万円〜490万円 ／ 正社員
• シニア層【東京千代田区】AI技術×特許を武器に挑む新規事業立ち上げメンバーベテラン層◇下水道コンサルタント ◆技術士/国土交通省・自治体案件多数/福利厚生充実/年休120日東京都 ／ 年収 540万円〜750万円 ／ 契約社員
• ◎プロダクトデザインマネージャー候補東京都 ／ 年収 800万円〜1500万円 ／ 正社員（新卒）