業態開発×店舗運営|裁量大・年休117日・大手飲食チェーン当社

仕事内容と労働条件

仕事内容

■業務内容
焼肉業態「当社」「七輪房」のほか、近年はM&Aによって事業規模を拡大し、「ステーキのどん」「フォルクス」など複数業態300店舗以上を展開する当社グループ。2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目標に、各業態の強化や新業態開発、出店企画といった動きを推進しています。
昨今お客様のライフスタイルは絶えず変化しており、志向やニーズも細分化し続けているのが現状です。また、それに合わせ飲食業界も目まぐるしく変化を続けています。そんな状況に対応すべく当社が「業態開発リーダー店長」を募集し、まずは実店舗で店長業務を行いながらプロジェクトに参加する形で新業態の企画を練っていただきます。その中でロードサイド型・ファミリー層をメインターゲットとして展開している我々“当社”に足りない部分を補いながら、既存の店舗のブラシュアップ、または新規業態の組み立てをしていただきます。今後はいままで以上に業界内での生存競争が激しくなる事が予想されますが、他社のお店とどう差別化を図り、独自の店舗作りをするのか、新しいライフスタイルにマッチした高付加価値業態を確立して、ブランド構築に携わっていただきます。
立地やシーンに合った料理のスタイル、内装、照明、BGMにもこだわった空間作り、1人1人のお客様の要望に対応するサービス、目標は、他社にはない付加価値の高い店舗を作るという、非常にやりがいと充実感を得られる仕事です

■主な担当業務
・自店舗のスタッフの採用・教育・マネジメント
・店舗運営・売上管理・売上UPするための戦略立案・販促提案・実施
・社内の新業態PJの参加
・ターゲット商圏の消費者のニーズを把握しつつ、今の当社に足りないものの分析/明確化
・新業態に相応しいオペレーション規定の立案・食事体験の提案

■時代の変化に応える当社
現代日本において、焼肉は「国民食」ともいえる地位を確立した食ジャンルです。
ファミリーのお客様にも気軽に足を運んでいただける価格とサービスで店舗網を広げ、いうなれば「焼肉の国民食化」に貢献してきた私たちの歴史も、「当社」第一号店の創業から半世紀を超えました。
この間に社会は成熟し、技術は進歩し、人々の生活スタイルや価値観は大きく変化しました。今は個と多様性の時代ともいわれます。 万人に当てはまる答えがないなかで、いかにして当社の価値をたくさんの方々に感じていただくか。 これから先も当社が成長し続けるためには、時代のありようをつぶさに捉え、自らを変革し続けることが必要です。

■創業来のこだわりを礎に新たな食文化を創る
当社は原材料の仕入れから加工、物流、販売までのサプライチェーンを内製で持ち、自らの目で見極め、組み立て、改善を重ねて、お客様に確かな美味しさとご満足を提供するための努力を続けてまいりました。
近年は、創業来の韓国料理や焼肉を引き続き本領としつつも、「当社グループ」を形成することで新たにステーキやしゃぶしゃぶなどの業態も擁し、成長を続けています。肉のプロフェッショナル集団としてのDNAを核に、食の様々な分野にわたる知見をさらに磨き、世の中の消費変化に応える新しい食文化を創ってまいります。
私たちは、ごまかしのない誠実な姿勢でお客様に向き合うことをモットーに、結着加工や脂肪注入をしない「自然肉」、新鮮な素材そのものの良さを生かす調理などの独自のこだわりを貫いてきました。食事とともに、心身の健やかさ(ウェルビーイング)や人と人の絆といった無形の価値を地域社会にお届けしたいという思いが、私たちの事業を支えています。

■今後の展望・働き方について
創立から半世紀以上。当社では現在、2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目標とし、
既存店の成長・新規出店・M&A強化等に伴う人材の採用・育成に力を入れています。
成長の波に乗りグローバルに事業拡大を目指している中で、新しい業態開発は不可欠です。
その中心的な役割を担うのが、今回募集する高単価業態プロデューサーとなります。

応募資格

■応募資格
・高卒以上
・飲食業界でのご経験がある方
・業態開発に関わった経験がある方
・普通自動車運転免許(あれば望ましい)
【歓迎】
■歓迎マインド
・自己成長を本気で臨んでいる方

就業場所

東京都
■勤務地
引っ越しの伴う異動はございません

■勤務時間
10:00~26:00/実働8~10時間 (店舗の営業時間に準ずる)

■残業時間
平均35時間

就業時間・休憩

10:00〜02:00
夜勤あり

時間外労働

40時間以下

休日・休暇

シフト制
年間休日117日
年末年始休暇・慶弔休暇・産休・育休・有給休暇・介護休暇
・年間休日117日 (月7日以上)
繁忙期を外し年に1回の大型連休制度を推奨
・有給休暇
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇
・育児休暇(取得実績多数あり)
☆繁忙期を外し年に1回の大型連休制度を推奨しております

賃金

【モデル年収】
495万/月給37万+賞与2回
603万/月給45万+賞与2回

■賞与
年2回の支給(1回のボーナス0.7か月分)

■昇給
随時(四半期評価による)
■賞与
2回

待遇・福利厚生

社会保険完備・交通費支給・健康診断・持株会制度・退職金制度・社員割引制度
・車通勤可(無料駐車場有、ガソリン代規定支給)
・財形貯蓄
・社員割引(当社直営店舗を20%割引で利用できます)
・退職金制度(規定有)

・試用期間3ヶ月(同条件)

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類選考→エントリーシート記入→1次面接(WEB)→適性検査(性格診断約30分)→最終面接(エリアマネージャーと対面での面接) ※選考フローにつきましては、ご）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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