但馬ブランドの太田牛を扱う肉バルの料理長候補

仕事内容と労働条件

仕事内容

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\★\オープニングスタッフ募集!!/★/
<2024年8月>肉バルとしてリニューアルオープン♪
一緒にお店を盛り上げてくれる仲間を大募集!
◎毎月インセンティブ支給♪◎賞2♪◎
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【お任せしたいお仕事】
仕込み・調理など基本的なキッチン内での業務をお願いします。
それに加えてメニュー開発・在庫管理・スタッフ管理などの
店舗運営・マネジメントもお任せしていきます。

【サポート体制】
数字管理・スタッフ教育など
店舗運営に必要な知識をお伝えします。
ここで料理長として経験を積むことで
経営者に必要なノウハウを身につけられます。

さらに毎月面談をする機会があるので
疑問を一人で抱える心配はありません。
不安な点・将来の方向性など何でも相談してください!

【調理も接客も経験し、多角的な成長を実現!】
キッチン業務からスタートしていただきますが
将来的にはホール業務にも携わっていただきます。
どちらの視点からもお店を見られるようになるので
総合的なマネジメント力を身につけられます!

【新規出店について】
2026年春に開業が予定されている大井町の再開発事業。
そこに建てられる商業施設への新規出店が決定しました!
これを皮切りに食を通した街づくりを行う
飲食企業として事業を拡大。
新規出店も見据えた大型プロジェクトを始動させます!

力をつけた後は、エリアマネージャー・店舗開発・
業態開発・人事などのキャリアチェンジも可能!
飲食業界でのキャリアを重ねるのにピッタリ!

第2期創業メンバーとなって
一緒に会社づくりを始めませんか!

【ゼニバキッチンの特徴】

■仕入れるお肉は兵庫県のブランド牛「但馬太田牛」!
肉バルとして本当においしいお肉を提供するために
但馬牛を畜産する兵庫県トップクラスの畜産農家で知られる
「太田牧場」の自社ブランド「但馬太田牛」(黒毛和種)を使用しています。

仕入れるのは雌牛が中心。
雌牛は鮮やかな赤色をしており
肉質が柔らかく繊細で上品な味わいがあります。
不飽和脂肪酸を多く含んでいるため
融点が低く口の中で旨味がとろけるのが特徴です。
まさにお肉のメニューにピッタリな肉質なんです!
関東ではなかなかお目にかかれない希少なお肉を扱えます。

さらに厳正な審査基準をクリアし
生食肉販売の許可を取得しております。
肉バルだからこそ和牛のカルパッチョやユッケなど
お肉の素材を引き出せる料理も充実させております。

お店の詳しい情報については、公式Webサイトをご覧ください。

【ゼニバキッチンで働くメリット】

<1>肉バルならではのメニュー開発に携われる!
様々な肉の種類を使ったメニューを扱う他
サラダ・フリット・ピザなど
バリエーション豊かなメニューの開発に携われます。

コース料理の取り扱いもあるので
和牛を中心としたメニュー全体のバランスを考えたり
オリジナリティを加えた構成にもチャレンジできます。
メニュー開発に興味をお持ちの方にピッタリな仕事です!

<2>インセンティブ制度でモチベーションアップ!
お店の業績によって毎月インセンティブを支給!
頑張りが給与に反映されます。
売上次第では月に10万円〜20万円のインセンティブが支給される場合も!
上限はないので、頑張り次第でどんどん収入をアップさせられます。

<3>正当な評価制度!
一人一人の実力に見合った評価体制を整えています。
昇給チャンスあり!賞与は年2回あります。
頑張りは正当に評価します。

入社半年で月給が40万円に昇給したスタッフや
20代で店長になったスタッフも!
誰にでもチャンスがある職場です!

応募資格

●何かしらの役職経験(店長、SV経験)、管理経験(PL、FL管理、店舗管理)がある方+会社経営経験のある方。
【歓迎】
【歓迎するマインド・人柄】
◆きちんと評価される会社で働きたい方
◆成果を上げた分しっかり稼げる環境で働きたい方
◆肉バル・焼肉・牛肉に興味のある方、また詳しくなりたい方
◆人と接すること、人を喜ばせることが好きな方
◆将来の独立のため経験を積みたい方
◆明るく元気に働けて、物事を前向きに捉えられる方

【歓迎するスキル・経験】
◆2年以上の飲食経験がある方(ジャンル不問!)
◆肉バル・焼肉・ステーキハウス・鉄板焼きなどお肉を扱う業態の経験がある方
◆料理長・リーダー・マネジメント経験のある方

※学歴不問!転職回数やブランクも問いません!

就業場所

東京都 港区
10:00〜23:30(シフト制)

実働時間:1日あたり8時間、休憩:1時間
平均勤務日数:1ヶ月あたり23日

残業時間
残業あり
繁忙期によって差あり

時短勤務
不可

就業時間・休憩

10:00〜23:30

休日・休暇

シフト制
年間休日105日
◆31日の月......月8日以上
◆30日までの月......月7日以上

◆夏季休暇
◆年末年始休暇(※12月31日・1月1日は店休)
◆有給休暇(10日〜勤続年数に応じて最大20日)
◆慶弔休暇
◆バースデー休暇

賃金

月給 34万円 〜 50万円
【月給の内訳】
・基本給: 19万円 〜 25万円
・月の定額手当:4万7350円 〜 8万7350円
・固定残業手当:9万2650円 〜 16万2650円(45時間 〜 60時間分)。超過分は別途支給します。
※固定残業手当は役職手当として支給しております。

◆昇給あり
◆賞与年2回(1月、7月)
◆インセンティブ制度あり(毎月)
店舗の売上に応じて毎月インセンティブを支給します。
管理職の中には1ヶ月で20万円のインセンティブが支給された例もあります!
試用期間
なし

待遇・福利厚生

社会保険完備・交通費支給・役職手当・健康診断
◆社会保険完備
◆交通費全額支給
◆国内研修(畜産農家・工場・酒蔵などの見学ほか)
◆海外研修(韓国、台湾、シンガポールなどで繁盛店視察を実施)
◆扶養手当:月3000円(扶養家族1名毎)
◆役職手当
◆おいしい賄い
◆毎月29日(ニクの日)の営業終了後、焼肉食べ放題
◆レクリエーション
◆社員旅行
◆定期健康診断
◆制服貸与
◆髪型自由
◆ネイル・ピアス・ヒゲOK

受動喫煙対策

喫煙室あり

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（1 書類選考 2 最終面接）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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