2026年3月グランドオープン「軽井沢 T-SITE」【料理長候補】東京・北陸からの転居には経済的サポートあり! ◆必須:調理経験がある方 ◆軽井沢駅直結の複合施設|マイカー通勤O

仕事内容と労働条件

仕事内容

2026年3月グランドオープン!
「軽井沢 T-SITE」
軽井沢駅直結の複合施設が誕生!

コンセプトは...
信州らしさを発信!体感できる!
好奇心を”くすぐる”ゲートウェイ

そんな商業施設にオープンします☆
国内外から環境客が訪れる軽井沢!
楽しさと美味しさをお届けする施設です。

お店の立ち上げから店舗経営の責任者として、即戦力となる人材を求めています。
新しい環境で頑張ってみたい!
そんなお気持ちがある方におすすめです。

【仕事内容】
*調理・キッチン・料理業務全般
*食材の仕入れ・品質管理
*メニュー開発・コース構成
*原価管理・売上管理
*キッチンスタッフのマネジメント
など
お任せします。

スタッフと積極的なコミュニケーションを心がけて、
お店を盛り上げていきましょう!

2026年2月中旬頃からオープンするお店で研修の予定を組んでいます。

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【鮨屋小野】
東京・恵比寿にある江戸前寿司の名店♪
「隠れ家」「大人の隠れ鮨」といった雰囲気で店内は静かで落ち着いており、
接待、記念日などで利用いただいています。

日本酒・ワイン・ジャパンとともにお楽しみいただく鮨の名店です。

“王道寿司”ではなく、創意も加えていて、「現代的かつ繊細」な寿司を提供。
名物の巻物「ONOスペシャル」(炙り大トロ+ペコロス)など、
独自のアレンジや“ひと手間”も楽しめます!

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【賛否両論 笠原シェフプロデュース業態】
和の技と独創性が光る唯一無二の名店
笠原シェフが2004年に東京・恵比寿で始めた和食の日本料理店!
“予約が非常に取れにくい人気店”
そんな知名度で「日本一予約困難な和食店」のひとつとも言われるほどです。

店のスタイルとしては、「基本的に“おまかせコース”のみ」
その日の旬の素材を活かした、和食のコース料理を提供しています。

コースは...
先付、お椀、お造り、魚または肉料理、季節の八寸、蒸し物、御飯、甘味などを
組み合わせた、まとまりある内容
“和食の懐石的な流れ”をカジュアル寄りに楽しめるメニューです。

現在、名古屋にも店舗を構えており、金沢でもオープン準備中!
そして、軽井沢には初出店となります。

【会社概要】
当社は食の総合プロデュース企業として事業展開中。
「独自で革新的な製造方法に取り組み高品質な商品提供で地域の活性化に貢献する」
ことを経営ビジョンとして掲げています。

今後も店舗を拡大していく予定のある成長企業で、
ロンドンやオランダでの海外事業も行っており、海外勤務も可能です。

【求人のポイント】
■2026年3月グランドオープン!
■軽井沢駅直結の複合施設が誕生!
■オープニングスタッフ大募集!
■業界や経験年数は不問!
■東京・北陸からの転居には経済的サポートあり!

<オープニングスタッフ大募集!>
新しい環境で頑張ってみたい!
そんなお気持ちがある方におすすめです。

【当社とは...】
食の総合プロデュース企業として事業展開しています。

「独自で革新的な製造方法に取り組み商品提供の地域の活性化に貢献する」
経営ビジョンとして掲げています。

今後も店舗を拡大していく成長企業です。

また、国内シェアやブランド等で海外事業も行っており
ゆくゆくは海外勤務も可能です!

【当社が経営する代表店舗】
*YAUMAY
世界で活躍する最高峰のチームが厳選したメニューを提供します

*SABRINA
20種類のパスタとクラムチャウダー、新鮮な魚介と野菜を使用しています。

*叉焼春(チャーシューメイ)
本格叉焼専門工場と叉焼直売所を併設。

応募資格

業界、年数は不問です!
第二新卒◎

【必須】
🌟調理経験がある方(業界不問、年数不問)

【大歓迎】
🔶飲食店(居酒屋、カフェレストラン)の経験がある方
【歓迎】
【歓迎】
*コツコツ作業することが得意な方
*料理長として働きたい方
*長期で勤務をしたい方
*お客様の満足度を上げたい方
*今より収入を上げていきたい方
*ベンチャー企業で働きたい方
*飲食業界の業態開発や事業企画などに興味がある方
*責任あるポジションを任されたい方
*向上心を持って業務に取り組める方
*チャレンジ精神のある方
*大きなプロジェクトに参加したい方

就業場所

長野県 北佐久郡軽井沢町
【シフト制】
09:00〜22:00
*実働時間:1日あたり8時間
*シフトは10日毎に組みます
*勤務時間は応相談
*終電は考慮します

休日は月8日~9日のシフト制ですので
プライベートの時間もしっかりと確保することができます。
希望の働き方を考慮しますので面接の際にお気軽にご相談下さい。

就業時間・休憩

09:00〜22:00

休日・休暇

シフト制
年間休日100日
夏季休暇・年末年始休暇・特別休暇・有給休暇・産休・育休・慶弔休暇
★月8~9日休み(シフト制)
年間休日:100~110日

賃金

月給450,000円 〜 670,000円
・基本給:351,200円 〜 571,200円
・固定残業代:98,800円 〜 98,800円(45時間分)
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

*給与は経験・能力などを考慮します。
*前職の給与は考慮します

*昇給あり
*賞与あり
*交通費全額支給
*インセンティブ制度あり

【試用期間】
試用期間(3か月/条件変更なし)

待遇・福利厚生

社会保険完備・交通費支給
*制服貸与
*食事(まかない)有り
*社内研修制度
*試食会あり
*技術講習

*************************************
<東京・北陸から転居の方>
⭐引越しサポート 上限20万円
⭐家賃補助 月2万円
*************************************

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類選考 ▼ 一次面接(Web可) ▼ 最終面接 ▼ 内定）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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