ミシュランガイド掲載店「鳥匠いし井」で調理スタッフ募集|月給30万円〜|月8日休み|大阪を代表する焼鳥の名店で技術を磨ける環境。経験を活かしながらさらなるスキルアップを目指せます!

仕事内容と労働条件

仕事内容

ミシュランガイド掲載の焼鳥名店「鳥匠いし井」にて、調理スタッフとしてキッチン業務全般を担当していただきます。

大阪を代表する焼鳥店として、多くの料理人が技術を学びに訪れる名店。
本格的な調理技術や食材の扱い方を、現場で実践しながら身につけられる環境です。

まずは仕込みや盛り付けなどの基本業務からスタートし、店舗の流れや食材管理などを習得。
経験やスキルに応じて、焼き場補助や一品料理の調理など、徐々に業務の幅を広げていきます。

料理のクオリティを大切にする職場だからこそ、調理技術だけでなく、料理人としての考え方や仕事の進め方も学ぶことができます。

【具体的な業務内容】
・食材の仕込み、下処理
・焼き場の調理補助
・一品料理の調理、盛り付け
・食材管理、在庫管理
・キッチン内の衛生管理
・営業準備、片付け

将来的には、焼き場を任されるポジションや、メニューの提案などにも関わることが可能です。
名店の現場で経験を積みながら、料理人として確かなキャリアを築くことができます。

ミシュランガイドにも掲載された実績を持ち、食材の質や火入れ、提供のタイミングにまでこだわった焼鳥をコース形式で提供しています。

焼鳥はシンプルな料理だからこそ、食材の目利きや下処理、火入れの技術など、料理人の技術がそのまま味に表れる世界です。一串ごとに最適な焼き加減を見極めながら、最高の状態でお客様へ提供しています。

また、単に焼鳥を提供するだけではなく、料理の流れや空間づくりを含めた「食体験」を大切にしていることも特徴です。

【ミシュラン掲載の焼鳥名店で本格技術を学べる】
勤務先は、大阪を代表する焼鳥の名店「鳥匠いし井」。
ミシュランガイドにも掲載された実力店で、多くの料理人が技術を学びに訪れる店舗です。

食材の扱い方、火入れ、盛り付けなど、名店ならではの調理技術を現場で実践しながら身につけることができます。
料理人としてさらにレベルアップしたい方にとって、非常に価値のある環境です。

【月給30万円〜の安定した待遇】
飲食業界では珍しく、月給30万円以上からスタート可能。
安定した収入を得ながら長く働ける環境が整っています。

「技術を磨きながら、しっかり収入も得たい」
そんな料理人の方にとって魅力的な条件です。

【名店の現場で料理人としてキャリアアップ】
まずは仕込みや調理補助からスタートし、経験やスキルに応じて焼き場や一品料理の調理なども担当していただきます。

将来的には、メニュー提案や店舗づくりに関わるなど、料理人としてキャリアの幅を広げることも可能です。
名店の現場で経験を積むことで、料理人としての市場価値を高めることができます。

応募資格

■飲食店での調理経験が2年以上ある方(ジャンル不問)
※焼鳥業態の経験は問いません。
※居酒屋・和食・レストランなどでの調理経験があれば活かせます。
【歓迎】
・和食、居酒屋、焼鳥業態などで調理経験がある方
・食材の扱いや仕込みなど、基本的な調理スキルをお持ちの方
・チームで協力しながら店舗運営に取り組める方
・料理人として技術を磨き、成長していきたい意欲のある方
・ミシュラン掲載店など、レベルの高い環境で経験を積みたい方

就業場所

大阪府 大阪市北区
【勤務時間補足】
※1日実働8時間〜
※休憩あり
※終電考慮

就業時間・休憩

10:00〜00:00

休日・休暇

シフト制
年末年始休暇・有給休暇
■月8日休みのシフト制
■有給休暇
■年末年始休暇(12//4)
月8日休みのシフト制を採用しており、仕事とプライベートのバランスを取りながら働くことができます。飲食業界の中でも無理のない勤務体制を整えており、長く働きやすい環境づくりを大切にしています。また、有給休暇の取得も可能で、予定に合わせた休みの相談もしやすい職場です。

年末年始には連休もあり、12月31日〜1月4日まで店舗休業となるため、しっかりと休暇を取ることができます。
オンとオフのメリハリをつけながら、料理人として技術を磨いていける環境です。

賃金

■ 年収420万円
月給30万円
(入社1年目/調理スタッフ)

■ 年収460万円
月給33万円
(入社3年目/調理スタッフ)

■ 年収500万円
月給36万円
(入社5年目/焼き場担当)
給与はこれまでの調理経験やスキルを考慮し、面接を通して決定いたします。
入社後は能力や店舗への貢献度に応じて昇給のチャンスもあり、経験を積みながら収入アップを目指すことが可能。
料理人として技術を磨きながら、経験や実力に応じてキャリアアップとともに給与アップも目指せる環境です。

待遇・福利厚生

社会保険完備・交通費支給・役職手当・健康診断
■福利厚生
・社会保険完備
(雇用保険/労災保険/健康保険/厚生年金)
・まかないあり
・制服貸与
・研修制度あり
■諸手当
・交通費支給
・昇給あり(能力・評価による)

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（ご応募→書類選考→面接(1回を予定)→内定）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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