【キッチンスタッフ】新丸ビル焼鳥・ジビエ・ワイン業態/未経験歓迎/年休105日/賞与あり

仕事内容と労働条件

仕事内容

キッチン業務を中心に、調理および調理補助を担当していただきます。

【調理業務】
■ラーメン、親子丼の調理
■前菜の仕込み
■盛り付け
■食材の下ごしらえ
務】
■洗い場
■清掃
■衛生管理

【将来的に広げられる業務】
■店舗全体を意識したオールラウンドな動き方
■在庫管理やシフト調整などの店舗運営業務
■キッチンとホールが連携する中でのサービス理解向上

決められた業務を丁寧にこなしながら、段階的かつ着実に調理技術を高めていけるポジションです。

業務内容の変更範囲:会社の定める業務範囲

あなたにはキッチン業務を中心に、調理および調理補助の幅広い業務を段階的にお任せいたします。具体的には、ラーメンや親子丼の調理、前菜の仕込み、盛り付け、食材の下ごしらえなどをご担当いただき、将来的には串打ちや焼場も挑戦いただきます。もちろん、洗い場や清掃、衛生管理といった基礎的な業務も大切なお仕事です。バックキッチンや仕込みを中心に、一つひとつの業務に丁寧に向き合えるポジションです。また、将来的には在庫管理やシフト調整などの店舗運営業務、キッチンとホールが連携する中でのサービス理解向上など、店舗全体を意識したオールラウンドな動き方へと業務の幅を広げていくことが可能です。

東京駅直結の新丸ビル5階にある「焼鳥・ジビエ・ワイン 鳥歐」。
大きな窓から東京駅舎を一望できる、落ち着きと上質さを備えたレストランです。

当店では、自然飼育された黒岩土鶏や、信頼できるマタギから直接仕入れる鹿・猪などのジビエを扱い、素材の力を引き出すシンプルかつ丁寧な料理を提供しています。

調理経験を活かしたい方はもちろん、未経験からでも着実に成長したい方にとって、
技術を身につけながらキャリアアップを目指せる環境です。

【この仕事の魅力】
■東京駅直結、新丸ビル勤務の好立地
■未経験からでも調理、調理補助に挑戦できる
■調理経験、包丁スキルがある方は優遇
■焼鳥、ジビエ、ワインを扱う上質な業態で働ける
■バックキッチンや仕込み中心で丁寧な仕事に向き合える
■昇給年1回、賞与年1回あり
■年休105日で長く働きやすい
■少数精鋭の成長企業で幅広い経験を積める

経験を活かして安定した環境で働きたい方にも、未経験から飲食の技術を高めたい方にも適した職場です。

【職場環境】
店内は広々としたカウンターキッチンを備え、キッチンとホールの垣根なく、全員がオールラウンドに活躍している職場です。
お客様は周辺オフィスで働く大人の方が中心で、程よい活気の中にも落ち着いた雰囲気があります。

当社は、飲食店運営に加え、内装設計、デザイン、プロデュース、
企業向けコンサルまで幅広く展開する成長企業です。

少数精鋭だからこそ、実践を通して幅広い経験を積むことができ、
若手の意見も積極的に取り入れる風通しの良い環境が整っています。

入社後すぐにすべてを一人で背負っていただくのではなく、既存の料理長・店長・スタッフと連携しながら、焼き・仕込み・品質管理・原価管理・スタッフ育成・メニュー改善など、経験や習熟度に応じて段階的にお任せしていきます。

応募資格

焼鳥店での調理、調理補助経験がある方は優遇します。
ただし、焼き場経験がなくても問題ありません。
未経験スタートの方もご相談いただけます。
【歓迎】
【求める人物像】
■未経験から調理の仕事に挑戦したい方
■調理経験や包丁スキルを活かしたい方
■丁寧に業務を進めることができる方
■チームで目標達成を目指せる方
■任されたポジションを責任感を持って担当できる方
■指示待ちではなく、自ら確認しながら動ける方
■落ち着いた環境でじっくり仕事に向き合いたい方

【活かせる経験】
■飲食店での調理、調理補助経験をお持ちの方
■包丁を使った実務経験をお持ちの方
■居酒屋、洋食、和食、イタリアン、フレンチなどでの調理経験をお持ちの方
■洗い場、清掃、仕込み、盛り付けの経験をお持ちの方
■ホール業務や接客経験をお持ちの方
■在庫管理、シフト調整などの店舗運営経験をお持ちの方
■カフェ、レストラン、社員食堂、給食調理の経験をお持ちの方
■ホテル、旅館などでのサービス経験をお持ちの方
調理師資格をお持ちの方も歓迎します。

就業場所

東京都 千代田区
■勤務時間:シフト制(10:00~23:00の間で実働8時間)
■シフト例:早番 10:00~16:00、遅番 16:00~23:00(月8回程度)通し 10:00~23:00 (休日最終日は22:00閉店)
勤務地の変更範囲:会社の定める勤務地範囲

就業時間・休憩

10:00〜23:00

時間外労働

20時間以下

休日・休暇

シフト制
年間休日105日
有給休暇・年末年始休暇・慶弔休暇・産休・育休・特別休暇
■月8~9日休み(暦30日の月は8日 暦31日の月は9日)
■平均勤務日数:月22日(28日の月は20日)

賃金

未経験者■年収380万円/入社1年目/月給30万円+賞与
経験者 ■年収435万円/入社2年目/月給35万円+賞与
【給与補足】
■給与:300,000円~350,000円
■基本給:月給218,000円~255,700円
■固定残業代:月72,120円~83,230円(月35時間~45時間分)
※固定残業時間を超えた勤務時間については、別途残業代を支給します。
■深夜手当:月9,880円~11,070円(月30時間)
■昇給:年2回
■賞与:年2回

【試用期間】
■試用期間:3ヶ月
※試用期間中の条件は本採用時と同一です。
■賞与
2回

待遇・福利厚生

社会保険完備・交通費支給・役職手当・資格取得制度・社員割引制度・健康診断
■まかない
■制服貸与
■結婚祝い金
■出産祝い金
■研修
■副業、WワークOK
■髪型自由(清潔感があり整っていれば可)
■髭OK(清潔感があり整っていれば可)
■残業手当
■休日手当
■深夜手当
■交通費:全額支給(1ヶ月の定期代を上限)
■社員割引制度:運営店舗での食事割引

受動喫煙対策

なし(喫煙可)

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（応募 ↓ 面接日程のご案内 ↓ 面接1~2回 ↓ 採用）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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