男女別の社員寮完備(月2,000円~)温泉旅館の【レストランマネージャー(支配人候補)】※マネージャー経験者or飲食店店長経験者採用※ 月給29.5万円~!支配人になると年収500

仕事内容と労働条件

仕事内容

宿泊ランクに合わせた3つの食事処(仙食庵、喜楽、特別フロア専用ラウンジ)の管理・運営をお任せします。

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具体的には
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■レストランオペレーションの最適化
デシャップ(板場とホールの連携)の指揮を執り、
会席料理の進捗に合わせた最高のサービステイミングをコントロールします。

■人材育成・PL管理
サービススタッフ(仲居・ホール)の教育、シフト作成、
飲料の在庫管理や原価管理、売上向上に向けた販促の企画立案を行います。

■宿全体のQSC向上
支配人候補として、フロントや客室係、さらには宿内エステ部門など他部署とも連携。
顧客満足度を最大化するための調整役を担います。

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入社後の流れ
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01|現場体験と「ふる川流」の習得
まずは各食事処のオペレーションに入り、
当館のこだわり(手づくり・出来たて・ぬくもり)を肌で感じていただきます。

02|部門マネジメントの代行
既存のマネージャーと共に、数値管理やスタッフ育成のサイクルを回し、
当館特有の顧客属性(リピーター層)への理解を深めます。

03|レストランマネージャー就任・支配人への道
現場責任者として裁量を持ち、食事処全体のQSCを統括。
その後、宿全体の運営を担う支配人への昇格を目指していただきます。

──☆ここがポイント!
【研修・教育】
独自の育成プログラムがあり、旅館ならではの所作や知識を体系的に学べます。

【チーム体制】
現場には20代からベテランまで多彩なメンバーが揃っています。
「1人が頑張る」のではなく、全員で「一座建立」の精神を大切にする組織です。

【やりがい】
リピート率が高く、お客様から「また来たよ」と声をかけていただける喜びは、
一般の飲食店では味わえない格別なものです。

レストランの司令塔として、宿の感動体験をデザインする。

単なる「飲食部門の責任者」に留まりません。板場が魂を込めた料理を、最高の状態で届けるための「演出家」であり、宿全体の満足度を左右するキーマンです。

■具体的なミッション:
◎3つの異なる食事処(仙食庵・喜楽・特別フロア)の営業管理
◎ホールスタッフの育成と、チームワークの醸成
◎料理長やフロントと連携し、お客様一人ひとりに合わせたサービス調整

■ふる川グループの強み:
定山渓、小樽、白老の3つの宿に加え、スイーツショップや複合施設も展開。
多角的な事業運営を行っており、経営の安定感と、将来的なキャリアパスの広さが自慢です。

「飲食の仕事は好きだけど、ずっとここで働けるのだろうか」
「もっとお客様一人ひとりとの関わりを大切にしたい」

そう感じている、飲食店店長・マネージャーの方へ。
札幌中心部から車で約1時間、定山渓温泉にある『ぬくもりの宿 ふる川』で、新しい生活を始めませんか?

\この求人のポイント/
【家賃2,000円~で叶える、定山渓移住ライフ】
単身寮(個室)は月額2,000円~、家族寮(3LDK)も完備。
札幌市内の高い家賃から解放され、浮いたお金を趣味や貯蓄に。
徒歩圏内で温泉大浴場も利用でき、まさに「暮らすように働く」を体現できる環境です。

【手づくり・出来たてにこだわる。誇りを持てる「商品力」】
私たちが提供するのは、効率的な冷凍食品ではありません。
地産地消にこだわり、手間暇をかけた料理です。
マネージャーとして「心からおすすめできるもの」をお客様に提供できるストレスフリーな環境です。

【育休後復帰率100%が証明する、職場のあたたかさ】
「ぬくもりの宿」は、スタッフに対しても同じです。
育休からの復帰率は100%。定年後も嘱託として長く活躍するスタッフが多いのは、
お互いを尊重し、無理なく働ける風土があるからです。

応募資格

■以下いずれかのご経験をお持ちの方
・レストランマネージャー経験者
・飲食店店長経験者
【歓迎】
・求人内容を理解した上で応募している
・質問に対して大きくズレない回答ができる
・コミュニケーションに違和感がない
・志望理由や働きたい気持ちが伝わる

就業場所

北海道 札幌市南区
〈勤務地〉
・転勤:当面なし

〈勤務時間〉
1ヶ月単位の変形労働時間制
・休憩60分
・時間外労働:あり

就業時間・休憩

12:30〜21:30

休日・休暇

シフト制
年間休日97日
慶弔休暇・有給休暇・特別休暇
シフト制

〈休暇〉
・誕生日休暇
・特別休暇(慶弔)
・有給休暇:10~20日(下限日数は入社半年経過後の付与日数)
・育休取得実績あり
└育休後復帰率100%

賃金

※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。
※固定残業手当:72,450円~77,344円(固定残業時間45時間0分/月)
└超過分は残業手当として別途支給
※試用期間:3ヶ月
└月給26.5万円(みなし残業代45時間分/65,081円を含む。超過分は別途支給)

■支配人に昇格後は、年収500万円〜560万円になります。

〈昇給・賞与〉
・昇給:不定期(経験・勤続年数などによる)
・賞与:年1回 ※業績による
■賞与
1回

待遇・福利厚生

社会保険完備・交通費支給・社宅・寮・退職金制度・健康診断

〈諸手当〉
・通勤手当:40,000円/月

〈福利厚生〉
・各種社会保険完備
・健康診断
・食事補助あり
・制服貸与
・研修旅行(業績による)
・懇親会/忘年会
・寮社宅
└男性単身寮:夏5,500円/月、冬8,000円/月
ワンルーム(水回り共用/キッチンなし)、温泉大浴場、共用キッチン、談話室※徒歩2~3分
└女性単身寮:2,000円/月
アパート(トイレバス水回り付)、玄関オートロック、エアコン付きオール電化※徒歩10分弱
└家族寮:2,000円/月
2階建て3LDK、エアコン付き
・温泉利用可能
・姉妹館への宿泊ご招待:勤続3年以上(家族2名まで)、勤続5年以上(本人を含む家族3名まで)
・星野リゾートトマム利用特典:本人を含むグループで優待料金で宿泊可能

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（1)ご応募 2)書類選考 3)事務所のご説明+面接(1〜2回) 4)内定）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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