飲食経験者歓迎!鮨 酒 肴 杉玉【 店舗スタッフ(店長候補) 】◎週休2日制で希望休や連休の取得も可能!◎土日休みや好きなイベントに合わせた3連休も取得可能!◎想定年収408万円か

仕事内容と労働条件

仕事内容

🍣 大衆すし居酒屋「杉玉」の店長候補
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
日本一の回転すしチェーン「スシロー」を展開するFOOD & LIFE COMPANIESが手掛ける新業態
「鮨 酒 肴 杉玉」にて、店舗運営全般をお任せします。

ホールでの接客・サービスから調理業務、さらには売上・シフト管理などのマネジメントまで幅広く携わり、将来的には店長として「食べる前から笑顔になれる」活気あふれるお店づくりを目指していただきます。
わかりやすいマニュアルが完備されているため、業態未経験の方でも安心してスタートできます。

🔍 詳しい仕事内容
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
▪フロア業務:
お客様の案内、明るい接客、オーダー受付、料理・ドリンクの提供など、
お店のファンを増やすおもてなしを行います。

▪キッチン業務:
寿司をはじめとする居酒屋メニューの調理や仕込み。
魚を扱うのが初めての方でも段階を踏んでスキルを習得できます。

▪店舗運営:
日々の売上管理、在庫・食材発注管理など、店舗経営に直接関わる業務を学びます。

▪人財マネジメント:
店舗の主力となるアルバイト・パート・学生スタッフの採用、教育、シフト作成・管理を行います。

🌟 仕事の特徴・魅力
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
▪大手グループ×個人店のような圧倒的裁量権:
年功序列ではなく「良いアイデアはどんどん形にできる」風通しの良さが魅力です。
「店長が考案したランチメニューが本部に即採用された」など、自分の工夫がダイレクトにお店の成果につながるやりがいがあります。

▪マニュアル完備&業態未経験でも安心:
分かりやすいマニュアルがあるため、ファーストフードや焼肉店など異業態からの転職者も多数活躍中!

▪自分らしく働ける快適な環境:
髪型・髪色自由、髭・ピアスもOK!
土日含めた希望休が取得できるシフト制で、社員寮や食事補助などの福利厚生も充実しています。

▪スピード選考を実施:
学歴不問!応募から内定まで2週」のスピード対応を行っています。

=======================================
★大手なのに個人店のような圧倒的裁量権!未経験から店舗運営を極める店長候補★
=======================================

◆ 圧倒的な裁量権
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
年齢や社歴に関係なく、店長が提案したランチメニューのアイデアが本部に即採用された実績もあります。
ガチガチのルールに縛られず、自分の工夫が店舗の売上やお客様の笑顔に直結する面白さがあります。

◆ 充実の研修体制
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
誰でもスムーズに業務を習得できる分かりやすいマニュアルや研修制度が完備されています。
寿司屋や居酒屋の経験がない方、魚をさばけない他業態出身の先輩も多数店長として活躍中です。

◆ 包括的なマネジメント
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
接客や調理だけでなく、売上管理、在庫・発注管理、アルバイトスタッフの採用や教育まで学びます。
店舗運営のすべてに携わりながら、将来的にはお店を仕切る「店長」のポジションを目指せます。

🍣 飲食人の理想を叶える!「杉玉」の圧倒的な働きやすさと魅力
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
日本一の回転すしチェーン「スシロー」を展開するFOOD & LIFE COMPANIESグループの安定基盤!
「休みやすさ」「自分らしさ」「キャリアアップ」をすべて手に入れられる環境です。

📅 土日休みや連休も取得可能!プライベートとの両立◎
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
飲食業界にありがちな「休みの取りづらさ」を一新し、柔軟にシフトを調整できる環境を整えています。

▪シフトの自由度:
土日の希望休や連休の取得も可能!

▪社員の取得実績:
友人の結婚式参列、遠方への帰省、ライブに合わせた3連休、子どもの部活見学後の出勤、育児休暇の取得実績など多数。

📈 年功序列ナシ!入社3ヶ月で店長への「スピード昇格」も
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
年齢や社歴に関わらず、本人の意欲と成果をダイレクトに評価する実力主義の風土です。

▪スピード昇格の実績:
入社わずか3ヶ月で店長へ昇格した社員や、1年未満でオープニング新店の店長に大抜擢された例も!
「大きな会社で自分を試したい」「アイデアを活かして魅力的なお店をつくりたい」という熱意をしっかり受け止めます。

💇‍♂️ 髪色・髭・ピアスOK!自分らしくイキイキ働ける自由な社風
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
ガチガチのルールに縛られず、個性を活かして働けます。

▪身だしなみ:
清潔感があれば髪型・髪色自由、髭・ピアスもOK!

▪未経験大歓迎:
丁寧なマニュアルがあるため、魚を捌いた経験がない異業種・異職種出身の社員が多数活躍中です。

🎁 大手グループならではの充実した福利厚生
̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
将来まで安心して長く働けるよう、生活・子育て・資産形成まで手厚いサポートを完備しています。

▪住まい・生活:
借り上げ社宅制度(月2万円〜 ※単身者)、引越し費用負担、まかない(食事補助)あり

▪子育て支援:
企業型保育園あり

▪将来・健康:…

応募資格

【必須条件】
■何かしらの飲食経験がある方
【歓迎】
【歓迎する経験】
◆店舗マネジメントの経験がある方
◆複数店舗の管理経験がある方
◆魚の調理経験がある方

就業場所

東京都 港区
【勤務時間】
9:00〜24:00(6〜10時間勤務)
6時間勤務の場合...休憩45分以上
6時間以上の勤務の場合...休憩1時間以上

※ランチ営業の有無で変動あり
※月間変形労働時間制(週40時間)

就業時間・休憩

09:00〜00:00

時間外労働

30時間以下

休日・休暇

シフト制
年間休日109日
有給休暇・慶弔休暇・産休・育休

・シフト制(週休2日制)
※シフトにより土曜日もしくは日曜日に休みをとることや、連休も可能です。
・年間休日:109日
※有給休暇を含めると年間平均120日以上の休日休暇取得実績あり。
・有給休暇
・産休・育休休暇
・慶弔休暇

賃金

■店長
5,384,800円(月給387,900円+賞与)

■店舗社員
4,076,100円(月給250,000円+残業代+賞与)

【月給】
■店長:362,800円~400,400円
※経験・年齢・能力を考慮のうえ、決定いたします。
※試用期間3ヶ月(期間中の待遇に変動はありません)
※店長職は固定残業代(35時間分/73,800円~)を含む。
超過分は別途支給。

■店舗社員:250,000円~277,000円
※残業代全額支給(30時間想定)

【想定年収】
■店長
5,384,800円(月給387,900円+賞与)
※35時間分の固定残業代を含む
※35時間を超える時間外労働分については別途支給

■店舗社員
4,076,100円(月給250,000円+残業代+賞与)
※残業代全額支給
※残業代は30時間想定

【昇給】
年1回(11月)/昇格随時

【賞与】
年3回(6月、12月、翌1月)

【試用期間】
3か月(雇用条件の変更なし)
■賞与
3回

待遇・福利厚生

交通費支給・社宅・寮・健康診断・退職金制度・資格取得制度・持株会制度・社会保険完備

・社会保険完備
・慶弔見舞制度
・資格取得支援制度
・企業型確定拠出年金制度
・定年:60歳
・制服貸与
・髪型・髪色自由
・髭・ピアスOK
・まかないあり(規定あり)
・健康診断、人間ドッグ
・持ち株会制度
・永年勤続表彰制度
・副業、兼業可(規定あり)
・入社に伴う引越費用負担
・企業型保育園あり
・Benefit one

・交通費支給
・借り上げ社宅制度(2万円/月〜) ※単身者のみ利用可能

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類選考 ↓ 一次選考:原則対面(※遠方にお住まいの方はWEB面接) ↓ 最終選考:WEB面接 ↓ 内定!!）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

同じエリア・職種の求人

• ホールスタッフ（契約社員）東京都 新宿区 ／ 月給 265,000円〜 ／ 契約社員
• 【新卒】27卒 ホールスタッフ・調理スタッフ東京都 東久留米市 ／ 月給 227,000円〜253,000円 ／ 正社員（新卒）
• 【新卒】27卒 その他(販売・サービス職)東京都 三鷹市 ／ 月給 268,500円〜280,000円 ／ 正社員（新卒）
• 【新卒】27卒 その他(販売・サービス職)東京都 世田谷区 ／ 月給 268,500円〜280,000円 ／ 正社員（新卒）
• 【新卒】27卒 その他(販売・サービス職)東京都 中央区 ／ 月給 268,500円〜280,000円 ／ 正社員（新卒）
• 【新卒】27卒 その他(販売・サービス職)東京都 中野区 ／ 月給 268,500円〜280,000円 ／ 正社員（新卒）