【フレンチ調理スタッフ】年収350万~/寮・社宅完備/住宅手当支給/充実した福利厚生/歴代の首相5名が訪れた歴史あるオーベルジュ/長野県軽井沢

仕事内容と労働条件

仕事内容

「プリマヴェーラ」のキッチンメンバーとして、料理⻑の下でキッチン全体の管理・調理業務・新メニュー/季節限定メニューの開発・レシピ管理をお任せいたします。また食材の仕入れや在庫・コスト管理・スタッフの育成・指導・衛生管理などの業務にも携わっていただきます。「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は 30年の歴史 を持つフレンチレストランです。 その伝統と味を大切にしながらも、新しい発想や感性を取り入れて、レストランに新しい風を吹き込んでいただける方を歓迎いたします!お客様にご満足いただけるお料理・サービスの向上を目指し、チームでお互いに協力し合いながら、より良い店舗づくりに携わっていただきたいです。

<具体的な業務内容>
・前菜、メイン、デザートなどコース料理の調理・盛り付け
・食材の仕込み、在庫管理、発注業務
・季節限定メニューや新メニューの立案・試作・原価管理
・キッチン内衛生管理、スタッフへの衛生教育
・調理スタッフの補助・指導
など

展開するオーベルジュ・ド・プリマヴェーラをはじめとする施設では、地域に根ざした素材を活かした料理と温かいおもてなしを一体化したサービスを実現しています。調理職として配属されるキッチンでは、フランス料理の正統派技術を学びながら、地元信州の旬の食材を取り入れたメニュー開発や衛生管理、コストコントロールなど幅広い業務に携わっていただきます。料理長やマネージャーと連携し、キッチンスタッフをまとめる中でマネジメント力やリーダーシップを磨き、将来的には料理長へのキャリアアップも可能です。海外研修や社内外研修も豊富に用意しており、国内外の最新トレンドを取り入れるチャンスもあります。

・シマダグループの基盤と30年続くオーベルジュ事業を背景に、安定した経営基盤のもとでキャリア形成可能
・固定残業代+超過分全額支給を含む高水準の給与体系、充実のまかない・住宅手当・海外研修など福利厚生
・軽井沢の豊かな自然環境と歴代の首相5名が訪れた歴史あるレストランでの勤務。格式を重んじる一方、若手のアイデアも歓迎する風通しの良い社風
・メニュー開発やジョブローテーションを通じた多彩なキャリアパス、将来的な料理長ポジションも視野

応募資格

・何らかの調理経験がある方(経験・年数不問)
【歓迎】
・飲食店での仕入れや在庫管理のご経験がある方
・調理師免許をお持ちの方
・クラシカルなフレンチ技術をしっかり学びたい方
・丁寧な仕事を心がけ、一皿一皿にこだわりを持てる方
・将来、自分のレストランや料理人としての幅を広げたい方

就業場所

長野県 北佐久郡軽井沢町
・月単位の変形労働時間制(実働8時間/休憩60分)
・シフト制

就業時間・休憩

06:00〜22:00

時間外労働

40時間以下

休日・休暇

シフト制
年間休日110日
産休・育休・有給休暇・慶弔休暇・介護休暇
・月8日~9日
・冬期休暇(約10日間)
・有給休暇(入社6ヶ月後10日付与)
・イベント休暇(入社初日より4日付与)
・リフレッシュ休暇・慶弔休暇・育児休暇・介護休暇 など

賃金

・賞与年2回
・賞与年1回
・固定残業代(40時間分79,000円~)含む
・40時間超過分は全額割増賃金支給
・交通費支給(当社規定)
■賞与
2回

待遇・福利厚生

社会保険完備・交通費支給・資格取得制度・退職金制度・社宅・寮・住宅手当・資格手当・社員割引制度
・寮、社宅制度:ルームシェアタイプ1万円/月(個人部屋あり、水道高熱費会社負担)、借上げ社宅タイプ3万円/月(水道光熱費・通信費・駐車場料金は個人負担)
住宅手当:2万円/月
・海外研修旅行:2025年オーストラリア、2024年モンゴル、2023年パリ/タイ
・保養所:自社保有(ハワイ、京都、金沢など)
・社員割引:自社運営のホテル・レストランなど
・職場積立NISA:毎月5,000円を補助
・資格取得一時金制度:50,000円~300,000円
・慶弔支給金:結婚100,000円等
・資格取得支援制度
・ベネフィットステーション、リゾートトラスト、東急ハーベストクラブの利用
・7つの習慣外部研修
・社内イベント
・ヨコイト部活動
など

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（●書類選考 ●1次面接(オンラインor対面) ●web適性検査 ●最終面接・技術試験を含む(現地にて対面)）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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