都市型セントラルキッチン事業の立ち上げを担うプロジェクトリーダー

仕事内容と労働条件

仕事内容

・プラントベースデリカ(サラダ・惣菜・軽食)の商品企画・開発および改善の実行
・キッチン業務(仕込み・調理・在庫管理・衛生管理)の運用および現場改善
・デリバリー・卸・ケータリング各事業における日々の運営対応および調整
・売上・原価・ロスなどの数値をもとにした改善施策の実行
・自社配送および物流業務の運用サポートと効率化への取り組み
・日常業務における課題の発見と、上長と連携した改善推進
・アルバイト・パートスタッフへの業務指示および現場フォロー

VISION「素敵な環境を創造する」
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私たちは「素敵な環境を創造する」というVISIONを掲げ、人間の腸内というミクロな環境から、生きていく上で必要不可欠な生活(衣・食・住・遊・働)環境、そして大自然というマクロな環境まで、ビジネスのスコープにあまり制限を設けずに事業を創造し続けています!

当社の創業は1917年で、長らく鋳物工場として繁栄してきました。当時工場として利用していた広大な土地が現在の不動産事業として安定した収益の柱となり、新たなビジネスにも積極的に投資をしています。

🏢当社 WEBサイト

自社ブランド
「_SHIP」 KOMBUCHA

「planet rolls」

直営店
「BROOKS Greenlit Cafe Minami Aoyama」

「1110 CAFE/BAKERY」

「OKS CAMPUS」
本社がある埼玉県川口市のOKS CAMPUS(オーケーエスキャンパス)では、発信するさまざまなイベント・体験を通して、人や環境にとって、ポジティブな気づきときっかけを与える機会を創造しています。

サステナビリティや環境をテーマにしたフェス「OKS UNPARALLELED OPEN CAMPUS」や、作り手と消費者をつなげるMARKET、自然と調和したwell-beingを探究する、ココロ踊る学びの場「JUKU-BOX」などの企画運営や、演劇・ダンス等のエンターテイメント会場、イベント・ドラマ及びミュージックビデオ撮影のスペースレンタルとしても活用しています。

OKS CAMPUS

環境への取り組み
大泉農場の運営
食品残渣の100%をコンポスト
100%再生可能エネルギーを利用 日本初運用「路面舗装型太陽光」
「みんなのトイレ」
アップサイクル家具の活用
CAMPUS LIBRARY
芝川クリーンプロジェクト|530(ごみゼロ)の日
シェアサイクル

私たち当社はこれまで、プラントベース食品の開発・製造・販売を通じて、新しい食の価値を社会に届けてきました。
一方で、その思想やプロダクトを都市部で実装する拠点はまだ十分ではありません。
この課題に向き合うために立ち上がったのが、西麻布を起点とした都市型フード事業「GREENLIT KITCHEN」です。
本事業では、デリバリー・卸・ケータリングの3事業を組み合わせたマルチ事業展開モデルにより、小型セントラルキッチンの稼働率最大化と収益性の向上を実現します。
従来の単一事業型のゴーストキッチンとは異なり、
複数事業による安定した売上基盤
OKSネットワークを活用した仕入れ・販路
自社配送によるコスト最適化と顧客接点の強化
といった強みを掛け合わせ、都市部に展開可能な再現性のあるビジネスモデルの確立を目指しています。
現在は、西麻布における立ち上げフェーズにあり、事業の基盤となる商品設計・オペレーション構築・収益モデルの確立が重要な段階です。
そのため、商品・現場・仕組みを横断して担い、0→1で事業を形にし、次の展開につなげられるコアメンバーを募集しています。
3年で売上1億円規模の事業へと成長させ、将来的には本モデルを都市部へ横展開していく計画です。
単なる店舗運営ではなく、都市における新しい食のインフラをつくる挑戦に、主体的に関わっていただける方を求めています。
営業、デザインチーム、飲食部門と連携して、専念していただける環境が整ってきています。
社会へインパクトを与えていくプロジェクトに挑戦したい方からのご応募をお待ちしています。

★この仕事の魅力
0→1の新規事業立ち上げに関われる
商品開発・仕入れ・運営を横断して関われる
西麻布という発信力の高い立地で挑戦できる
経営と近い距離で意思決定に関われる
将来的な都市展開の中核を担える

★入社後どんな活躍を期待しているか
事業の設計、基盤の確立
↓
商品企画 事業リーダーとともに、売上を上げる戦略を立案と実行を行う

将来的には、都市部でのビジネスモデルを横展開して、事業の成長の中心メンバーとして携わっていただきます。

応募資格

食品・飲料業界での実務経験(調理/商品開発/MD/店舗運営いずれか)
キッチンまたは店舗におけるオペレーション理解(仕込み・在庫・衛生管理など)
複数業務を並行して推進した経験(マルチタスク力)
社内外の関係者(スタッフ・仕入れ先など)との調整・コミュニケーション能力
数値(売上・原価・利益)を意識した業務経験
自ら課題を見つけ、改善まで実行できる力
【歓迎】
歓迎(WANT)
デリカ・惣菜・サラダ領域での商品企画/MD経験
セントラルキッチン・ゴーストキッチン等の運営経験
デリバリー/卸/ケータリングいずれかの事業経験
食品の仕入れ・生産者開拓・バイヤー経験
プラントベース・オーガニック・健康食品への関心や知見
新規事業・立ち上げフェーズでの実務経験
オペレーション設計・業務フロー改善の経験
小規模組織での裁量ある業務経験

求める人物像
食・飲料・プラントベース領域に興味がある方
商品と事業の両方に関わりたい方
現場と戦略を横断して動きたい方
0→1フェーズを楽しめる方
自ら考え、実行できる方

就業場所

東京都 港区
6::00のシフト制(実働8時間)

就業時間・休憩

06:00〜22:00

時間外労働

20時間以下

休日・休暇

週休2日(土日以外)
年間休日120日
年末年始休暇・夏季休暇・慶弔休暇・産休・育休・介護休暇・有給休暇・特別休暇・GW休暇
■年間休日日数120日/完全週休2日制
■年間有給休暇10日~20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)

その他:夏季休暇、年末年始休暇、忌引休暇、介護休暇、出産・育児休暇、ファミリーサポート休暇、特別有給休暇

賃金

■月次給与:270,000円~375,000円

■試用期間:6ヶ月(条件の変更なし)
■雇用形態補足:管理監督者 期間の定めなし
■定年:65歳

■賞与:年2回(7,12月)
■昇格:年1回(4月)の評価により決定
■昇給:年1回(4月)
■賞与
2回

待遇・福利厚生

社会保険完備・社員割引制度・退職金制度・交通費支給・健康診断・家族手当
副業可
川口市勤労福祉サービスセンター「ゆとりぶ」加入

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類選考→一次面接(飲食リーダー)→二次面接(役員)→最終面接(社長)→内定 ※選考過程で適性検査を実施します。）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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