【和食調理師・千葉県各店舗】料理長を目指せる育成環境/年休115日/賞与年2回(年間平均120万円超支給実績)/東証プライム上場の安定企業

仕事内容と労働条件

仕事内容

※採用時における調理師免許の有無は問いません。

仕事内容

当社の調理スタッフとして、日本料理・しゃぶしゃぶ・会席料理の調理業務全般を担当します。

【具体的には】

・八寸・煮方・焼き場・板場など各持ち場での調理
・仕込み・食材管理
・衛生管理・品質管理
・料理の盛り付け
・季節料理への対応
・将来的にはスタッフ育成や料理長業務

<教育・キャリアパス>
・経験に応じて、各ポジションの技術を段階的に習得可能
・各ポジションをローテーションしながら技術を習得
・料理長へのキャリアアップ実績多数!

【1日の流れ(例)】

10:30 出勤・仕込み・食材確認

11:00 ランチ営業・調理

15:00 休憩

17:00 ディナー営業準備

17:30~21:00 ディナー営業

21:30 片付け・翌日準備

22:00頃 退勤

当社では、しゃぶしゃぶや会席料理など本格的な日本料理を提供しています。仕込みから焼き場・煮方・板場まで幅広い技術を身につけられるため、料理人として着実に成長できる環境です。各工程をローテーションで経験しながら技術を磨き、将来的には料理長や店舗責任者として店舗運営にも携われます。一つの技術だけでは終わらない、長期的なキャリア形成が可能です。

【国家資格取得も目指せる育成環境】

・調理師免許は入社時不要
・ふぐ免許取得支援あり
・日本料理専門調理師など資格取得支援制度あり
・各ポジションをローテーションしながら技術習得可能

一流の和食技術を長期的に身につけられる環境です。

【年間休日115日+最大7連休取得可能】

・月8~10日休み
・年間休日115日
・半期ごとに最大7連休取得可能
・有給休暇取得推進

オン・オフのメリハリをつけながら働けます。

【調理師で終わらないキャリア】

経験を積み、

・主任
・料理長
・店舗責任者

などへのキャリアアップも可能。
現場で技術を磨くだけではなく、店舗運営や人材育成にも携われます。

応募資格

30代・40代多数活躍しています♪

■ 必須の経験・マインド

・飲食店での勤務経験
・お客様に対して常に誠実でありたいという強い想い
・周囲と協調し、一つの店舗を共に作り上げる柔軟性

■ 歓迎・優遇されるキャリア■

・和食・調理技術を本格的に学びたい意欲がある
長期的に料理人としてキャリア形成を考えている
チームでの協働を大切にできる
【歓迎】
・飲食業での正社員としての経験(1年以上)
・飲食店、ホテルレストランなどでの調理経験(業態は不問)
・和食調理経験(居酒屋・チェーン店OK)

就業場所

千葉県 千葉市中央区
■勤務時間備考
※早上がり、遅出、残業があります。
※勤務時間は一例。店舗により異なります。
【平均的な営業時間】
◎11:00〜15:00(L.O.14:30)17:00〜21:00(L.O.21:00)

就業時間・休憩

10:30〜22:00

時間外労働

40時間以下

休日・休暇

シフト制
年間休日115日
年末年始休暇・夏季休暇・GW休暇・慶弔休暇・特別休暇・産休・育休・リフレッシュ休暇・有給休暇・介護休暇
■その他休日
週休2日制(月8~10日休み/シフト制)
◆有給休暇、慶弔休暇あり
◆育休制度

年間休日115日に加え、
半期に一度の連続休暇(最大7連休)の
取得を全社で徹底。
心身の余裕こそが、
質の高い料理やサービスに
つながるという考えが根付いています。

■有給休暇備考
※半期ごとに一度、連続休暇取得可能
(最大7連休・年間合計10日間)

賃金

【年収例】

・25歳 約380万円

・30歳 約430万円

・料理長 約520万円

※経験・能力により決定
■昨年度賞与実績
2025年6月:平均571,749円
2025年12月:平均692,712円
→年間平均:約126万円支給実績

■昇給率:年平均3.15%(2025年実績)
■賞与
2回

待遇・福利厚生

社会保険完備・交通費支給・社宅・寮・家族手当・資格手当・資格取得制度・持株会制度・社員割引制度・住宅手当・健康診断・役職手当・退職金制度
★社員食堂
★食事補助
★U・Iターン支援
★研修支援制度
★出産・育児支援制度
★ストックオプション

◆財形貯蓄制度
◆社員持株制度
◆企業型確定拠出年金制度
◆社員割引制度
◆まかないあり
◆表彰制度
◆労働組合有
◆誕生会
◆入寮制度(規定有)
◆無料定期健診・オプション費用補助
◆退職金制度(勤続4年以上)
◆保養所あり
(リゾートトラストと契約しており、全国のホテル・宿泊施設を優待価格で利用できます)

受動喫煙対策

その他

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類選考 ▼ 1次面接 ▼ 2次面接(最終) ▼ 状況によりオファー面接）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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