【料理人】(料理長候補)経験者歓迎/エリア外転勤なし/熱海・鎌倉・沖縄

仕事内容と労働条件

仕事内容

調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。

※雇入れ直後:現在記載の業務内容
※変更の範囲:会社の定める業務

【当社のホテル運営事業】
■お客様に最高の食体験を提供する料理人として、仕込みや盛り付けといった調理業務全般に加え、料理長の補佐として厨房運営に深く関わります。当社はホテル運営事業を展開しており、お客様の滞在を彩る重要な役割を担います。

【マネジメントスキルと創造性の両立】
■料理長候補として、調理技術だけでなく、厨房全体のマネジメント能力も高められます。チームをまとめ、効率的な運営を行いながら、自身の創造性を活かしたメニュー開発にも挑戦できる、バランスの取れたキャリアパスが魅力です。

■料理長と共に最高の一皿を追求するやりがい
調理業務全般に加え、料理長の補佐として厨房運営に深く関わっていただきます。後輩スタッフの教育・指導、仕入れ・在庫・原価管理といったマネジメント業務を通じてチームを牽引し、ゆくゆくは新メニュー開発にも挑戦。あなたのアイデアと技術を活かし、料理長と共に最高の一皿を追求するクリエイティブな仕事です。

■マネジメントと創造性を両立できる成長環境
料理長候補として、調理技術だけでなく、厨房全体のマネジメント能力も磨けます。チームをまとめ、効率的な運営を行いながら、自身の創造性を活かしたメニュー開発にも挑戦できるため、料理人としての幅を広げ、市場価値を高めることができます。一流の世界で通用する人財へと成長したいという高い向上心をお持ちの方を歓迎します。

■チームワークを大切にし、ライフスタイルも充実
当社では、チームワークを重視し、仲間を尊重する文化が根付いています。互いに協力し合いながら最高のサービスを追求する一方で、仕事だけでなく自身のライフスタイルも大切にできる環境です。充実したプライベートが、仕事でのパフォーマンス向上にも繋がると考えています。

応募資格

【必須】
■フレンチ
・西洋料理経験者優遇
・レストラン経験者優遇
・シェフまたはスーシェフ経験者優遇
(もしくは、シェフ・ド・パルティを複数年経験)

■和食
・料理長、副料理長経験者優遇
【歓迎】
【求める人物像】
■私たちのビジョンに、心から共感してくださる方
■「一流の世界で通用する人財に成長したい」という、高い向上心をお持ちの方
■チームワークを大切に、仲間を尊重できる方
■仕事だけではなく、あなた自身のライフスタイルも大切にしたい方

就業場所

静岡県 熱海市
【勤務地補足】
■エリア採用:エリア外転勤なし
※雇入れ直後:現在記載の就業場所
※変更の範囲:会社が指定した場所

【勤務時間補足】
■勤務体系:シフト制
■実働:8時間
■休憩:1時間

就業時間・休憩

06:00〜00:00

休日・休暇

シフト制
年間休日107日
有給休暇・慶弔休暇・リフレッシュ休暇
■月間休日:9日間(ただし2月は8日間)

賃金

【給与補足】
■固定残業代:76,397円~120,756円(45時間分)を含む
※超過分は別途支給
■経験・能力を考慮の上、当社規定に従い決定

【試用期間】
■期間:3ヶ月
■労働条件:本採用と同じ
■賞与
賞与なし

待遇・福利厚生

社会保険完備・健康診断・社宅・寮・交通費支給
■賄いありもしくは食事手当
■結婚祝い金
■出産祝い金
■災害お見舞金
■引越し代金補助あり(最大30万円)
※引越し業者様にお支払いされる実費
■インフルエンザワクチン接種
■施設により社員寮あり(満室時はご案内不可)
■交通費支給(35,000円/月)

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類選考→面接(2回予定)→内定）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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