※【職種・業種未経験歓迎】社長が直接育てる環境で1年でリーダーも可能!【東証上場グループ】高級とらふぐ専門店で一生モノのスキルが身に付く!【とらふぐ亭スタッフ】◎月9日休み・夏は最

仕事内容と労働条件

仕事内容

★OJTだけでなく中長期的な教育体制で若手活躍!
★未経験入社1年でリーダー実績あり!店長やMGRへの昇格も可!
★東証上場!首都圏のみで400億円の安定市場!

■概要:
同社が経営するとらふぐ亭にて、ふぐ料理・和食の調理及び接客を行っていただきます。
OJT研修はもちろん、スキルアップのため長期的に先輩社員や代表自らが継続的に成長をサポートしてくれます。
その後、店長や料理長、エリアマネージャー、本社勤務など希望と適性を考慮したうえでキャリアを選択することができます。
希望者には、独立支援制度によるFCオーナーへの道も開かれており、年収1,000万円の独立社員も輩出しています。

★OJTだけでなく中長期的な教育体制で若手活躍!
★未経験入社1年でリーダー実績あり!店長やMGRへの昇格も可!
★東証上場!首都圏のみで400億円の安定市場!

■概要:
同社が経営するとらふぐ亭にて、ふぐ料理・和食の調理及び接客を行っていただきます。
OJT研修はもちろん、スキルアップのため長期的に先輩社員や代表自らが継続的に成長をサポートしてくれます。
その後、店長や料理長、エリアマネージャー、本社勤務など希望と適性を考慮したうえでキャリアを選択することができます。
希望者には、独立支援制度によるFCオーナーへの道も開かれており、年収1,000万円の独立社員も輩出しています。

■働き方:
・年休113日/最大6連休取得可・・・外食業界では珍しい「最大6連休」働き方改革に注力をしております。
・業界最高水準の待遇・・・ストックオプション100万円支給実績あり。
・手厚いフォロー体制・・・3カ月に1回の面談を通じ成長をフォローします。
・年功序列一切なし・・・年齢や社歴関係なく正当に評価します。若手から活躍できる環境あり。

■おすすめポイント:
◇何よりも社員を大切に/社長の想い
ガイアの夜明けにも出演した社長は入社者に対し、
とお考えで、実際に社員へのキャリア相談を自ら実施しています。
社長から経営を直接教わる「坂本塾」もあり、既に5名の経営者を輩出するほど。
社員を大切にする風土が当社にはあります。

◇設立からわずか10数年で店舗数50超/東証スタンダードに上場
2020年にコロナ禍となり、業績低迷していた寿し常を子会社化し、
店内のオペレーションを大幅改善したことにより、現在では、自己資本比率は31%まで改善。
今後も企業の強みである6次産業を活かして、「自社で養殖を行い、自社で提供まで行う」ことで業績拡大を予定しています。

◇ニーズが高まるフグ料理
マーケット規模は首都圏のみで400億円と言われており、高齢化社会に伴い、高級食材のニーズが年々高まっています。
ふぐ料理をメインに取り扱う同社もそのような社会情勢から好調に売上を伸ばしています。

応募資格

<第二新卒歓迎・業種未経験歓迎・職種未経験歓迎>
【歓迎】
★下記のような方歓迎いたします!
・学生時代飲食店でのアルバイト経験がある方
・成果を正当にポジションや給与で評価してほしい方

就業場所

東京都
<労働時間区分>
1年単位の変形労働時間制
週平均労働時間:40時間00分
休憩時間:60分
時間外労働有無:有

<勤務時間>
11:00~20:00(シフト制)

<勤務パターン>
11:00~20:00
15:00~23:59
<その他就業時間補足>
※1年単位の変形労働時間制 ※繁閑状況に応じて1~2時間程度の残業があります。

<転勤>
当面なし
入社後、慣れて頂きましたらお近くの他店にヘルプに行って頂く事もございます。

就業時間・休憩

11:00〜20:00

時間外労働

10時間以下

休日・休暇

シフト制
年間休日113日
有給休暇・夏季休暇・産休・育休・介護休暇

月9休制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日~20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数113日

・年間有給休暇10日~20日
・夏季休暇・産前産後休暇・介護休暇

<育休取得実績>
有(育休後復帰率50%)
※月平均休日日数は9.4日
※繁忙期が冬のため、夏は夏季休暇・長期休暇・有給休暇の組み合わせで6日程度連休取得が可能です。

賃金

<予定年収>
350万円~420万円

<賃金形態>
月給制
■賞与:年2回

<賃金内訳>
月額(基本給):220,000円~232,900円
固定残業手当/月:30,100円~73,800円(固定残業時間15時間0分/月)
超過した時間外労働の残業手当は追加支給

<月給>
250,100円~306,700円(一律手当を含む)

<昇給有無>
有

<残業手当>
有

<給与補足>
※みなし超過分は全額支給します。
※前職の収入やこれまでの経験・能力を充分考慮し、当社規定により決定します。

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

<試用期間>
3ヶ月
※試用期間は3ヶ月で、その間の給与条件に変更はありません。
■賞与
2回

待遇・福利厚生

交通費支給・住宅手当・社宅・寮・社会保険完備・退職金制度・資格手当・持株会制度・資格取得制度・健康診断・社員割引制度

<各手当・制度補足>
通勤手当:全額支給
住宅手当:2万円(規定あり)
寮社宅:独身寮社宅制度
社会保険:社保完備
退職金制度:補足事項なし

<定年>
60歳

<育休取得実績>
有(育休後復帰率50%)

<教育制度・資格補助補足>
即戦力採用のため、現場でのOJT中心となります。

<その他補足>
・社会保険完備
・資格手当(ふぐ調理師免許・調理師免許等)
・従業員持株会制度
・ストックオプション制度
・社員割引制度 ・社員旅行(海外研修)
・独立支援制度 ・NY店舗視察 ・語学研修 ・その他各種研修
・住宅手当(2万円/月 当社規定による) ・独身寮社宅制度
・独立支援制度 ・自己申告制度 ・慶事お祝い金 ・弔事お見舞金 ・入社祝金50万円支給(規定あり)

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類選考 ↓ 一次面接 (オンライン) ↓ 最終面接 ↓ 内定）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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