積極採用中!!!!【飲食店経験1年以上/とらふぐ亭スタッフ(店長候補)】FC独立支援制度と実績あり【埼玉/東証上場】転勤当面なし月給30万円~&年収420万円~住宅手当や独身寮あり

仕事内容と労働条件

仕事内容

【埼玉/東証上場】とらふぐ亭スタッフ※店長候補<FC独立支援制度と実績あり/6連休制度導入!>

とらふぐ亭のスタッフは、単なる“飲食オペレーション”ではありません。
同店は 「和食文化」「とらふぐの文化」をどう次世代につないでいくか を大切にし、
お客様の“特別な2時間”をデザインする エンターテイメント型の和食店 です。

■仕事内容
お客様の2時間コース(多くがコース選択のためイレギュラー対応が少ない)の中で、
料理・接客・演出を通じ、 “とらふぐ文化の体験型サービス” を提供します。
・水槽からとらふぐを取り上げ、調理・提供するライブ感のあるサービス
・焼きふぐ、てっさなど和食の基本+ふぐ専門技術を習得
・コース運営のため、基本的に同じ流れでの提供(質の向上に集中できる)
・空間づくり・演出・お客様とのコミュニケーション

<和食文化×体験価値のプロデュース>
店長ではなく“体験のプロデューサー”として、演出・空間・人を磨く環境。
2年で店長、3~5年でエリアMGRも目指せます。

変更の範囲:会社の定める業務

【埼玉/東証上場】とらふぐ亭スタッフ※店長候補<FC独立支援制度と実績あり/6連休制度導入!>

とらふぐ亭のスタッフは、単なる“飲食オペレーション”ではありません。
同店は 「和食文化」「とらふぐの文化」をどう次世代につないでいくか を大切にし、
お客様の“特別な2時間”をデザインする エンターテイメント型の和食店 です。

■仕事内容
お客様の2時間コース(多くがコース選択のためイレギュラー対応が少ない)の中で、
料理・接客・演出を通じ、 “とらふぐ文化の体験型サービス” を提供します。
・水槽からとらふぐを取り上げ、調理・提供するライブ感のあるサービス
・焼きふぐ、てっさなど和食の基本+ふぐ専門技術を習得
・コース運営のため、基本的に同じ流れでの提供(質の向上に集中できる)
・空間づくり・演出・お客様とのコミュニケーション

<和食文化×体験価値のプロデュース>
店長ではなく“体験のプロデューサー”として、演出・空間・人を磨く環境。
2年で店長、3~5年でエリアMGRも目指せます。

変更の範囲:会社の定める業務

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とらふぐ亭の特徴
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◆コト体験を創る・演出する仕事
水槽で泳ぐとらふぐを目の前で取り、焼きふぐやてっさをご提供。
お客様が「目で、舌で、音で、香りで」感動する一連の体験を創ります。

◆あなたは「アンバサダー/プロデューサー」
ふぐ文化や日本の和食の魅力を伝える“語り部”として、
サービスの本質=空間づくり・演出を担います。

◆他の飲食とは本質から違う接客
昨今、飲食店では「店長が一人で回す=こなす」店舗が増える一方、とらふぐ亭は“こなす”ではなく、
「体験を創る・喜びを演出する」 ことを最重視します。

飲食店での経験を活かして、さらにステップアップしたい方、
「文化を伝える仕事」「価値のある接客」「空間づくりが好き」という方にとって、
自分の力を活かせる環境です。

ーーーーーーー
働き方のQ&A
ーーーーーーー
Q. 2時間コースは大変では・・・?
A. コース提供は「同じ流れ」が基本のため、
段取りが身につけばむしろ安定的に運営しやすいスタイル です。
体験価値の向上に集中できます。
また閉店間際の来客対応はほぼ発生しないため、イレギュラーの残業も発生しません。

Q. サービスが難しそう...
A. 目で見える演出・ライブ調理 が多いため、
“ただ運ぶ”ではなく お客様の反応が直で返ってくるのが特徴でありやりがいです。
OJT+3か月面談で基礎からじっくりと育成します。

応募資格

【必須要件】
◆飲食店での実務経験を1年以上お持ちの方
【歓迎】
【歓迎条件】
・ふぐ調理師免許取得者
・日本食(鮨,ふぐ,割烹)経験者
・店長または調理長経験者

就業場所

東京都
【勤務地】
・変更の範囲:会社の定める事業所

・転勤:当面なし
入社後、慣れて頂きましたらお近くの他店にヘルプに行って頂く事もございます。

【勤務時間】
<労働時間区分>
1年単位の変形労働時間制
週平均労働時間:40時間00分
休憩時間:60分
時間外労働有無:有

<勤務時間>
11:00~20:00(シフト制)

<勤務パターン>
11:00~20:00
15:00~0:00

<その他就業時間補足>
繁忙期は月平均40時間程度

就業時間・休憩

11:00〜20:00

時間外労働

40時間以下

休日・休暇

シフト制
年間休日113日
有給休暇・夏季休暇・介護休暇・産休・育休
・月9休制(休日はシフト制)
・年間有給休暇10日~20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
・年間休日113日

・年間有給休暇10日~20日
・夏季休暇・産前産後休暇・介護休暇

※月平均休日日数は9.4日
※繁忙期が冬のため、夏は夏季休暇・長期休暇・有給休暇の組み合わせで6日程度連休取得が可能です。

賃金

【モデル年収】
・600万円/固定月給46万+賞与/入社4年目・29歳
・720万円/年俸制720万円/部長クラス

<予定年収>
420万円~520万円

<賃金形態>
月給制
特記事項なし

<賃金内訳>
月額(基本給):232,900円~290,000円
固定残業手当/月:67,100円~80,000円(固定残業時間34時間0分/月)
超過した時間外労働の残業手当は追加支給

<月給>
300,000円~370,000円(一律手当を含む)

<昇給有無>
有

<残業手当>
有

<給与補足>
※年齢、経験により考慮の上、決定いたします。
■昇格:あり(査定による)
■賞与:年2回

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

<試用期間>
3ヶ月
■賞与
2回

待遇・福利厚生

交通費支給・住宅手当・健康診断・資格手当・退職金制度・社宅・寮・社員割引制度
<各手当・制度補足>
・寮社宅:独身寮社宅制度
・社会保険:社保完備
・退職金制度:補足事項なし

<定年>
60歳

<育休取得実績>
有(育休後復帰率50%)

<教育制度・資格補助補足>
即戦力採用のため、現場でのOJT中心となります。

<その他補足>
・社会保険完備
・従業員持株会制度
・ストックオプション制度
・社員割引制度 ・社員旅行(海外研修)
・独立支援制度 ・NY店舗視察 ・語学研修 ・その他各種研修
・独身寮社宅制度
・自己申告制度 ・慶事お祝い金 ・弔事お見舞金
<手当>
・通勤手当:全額支給
・住宅手当(2万円/月 当社規定による)
・資格手当(ふぐ調理師免許・調理師免許等)

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類選考 ⇓ 一次面接 (オンライン) ⇓ 最終面接 ⇓ 内定）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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