※職種未経験OK!高級料亭を運営する企業でのキャリア育担当!【人材育成コーディネーター|人事・教育担当】研修制度をゼロから企画・構築し、組織づくりにも携われるお仕事!バックオフィス

仕事内容と労働条件

仕事内容

◼︎概要
接待、記念日、プロポーズ、大切な会食などでのご利用いただくお客様へ、
しゃぶしゃぶ、懐石料理を提供する当社。現在、国内に14店舗あり、
2030年までに40店舗まで拡大を目指し、教育・研修人事を募集。

■ このポジションのミッション
「おもてなしで『期待』を越える。『また来たい』を生む。」という企業理念を
体現する人材を育成し、全14店舗(「瓢斗」「瓢嘻」など)のサービス品質の
底上げと、現場の教育を通じたブランド価値の向上を牽引していただきます。

入社時はご本人様のご経験・強み・意向合わせて「教育・研修メイン」または
「採用メイン」のいずれからかスタートし、将来的には「採用~教育・研修~定着」
まで一貫して手掛けられるマルチな人事へとキャリアを広げていくことが可能です。

▽「教育・研修メイン」であれば下記のような仕事内容がございます
・研修プログラムの企画・設計: 新入社員向け(理念浸透・基礎マナー)、
中堅スタッフ向け、店長・マネジメント層向けなど、階層別の研修体系の構築。
・研修の実施・登壇: 「おもてなし」の心、高度な接客スキル、和食の知識などを
テーマとした集合研修やオンライン研修の実施。
・店舗でのOJT支援・臨店チェック: 定期的に店舗を巡回し、現場スタッフへの
直接指導や、店長と連携した店舗独自の教育体制のサポート。
・マニュアル・教育ツールのアップデート: サービス基準書や業務マニュアルの
継続的な改善と運用定着。

すでに決まっている業務はなく、現社員と共に0から作りあげるフェーズです。
関係者と相談・協業しながら、会社としての仕組みにしていくことも
このポジションの重要な役割です。

配属先
人事チーム:少数精鋭組織で裁量が持てます。
上から降りてくるやり方を実行する指示待ちではなく、
「As Is」→「To Be」を自ら捉え、事業成長に進めていただく裁量があります。

■ 仕事・事業
・事業内容:高級日本料理・しゃぶしゃぶ店「京都 瓢嘻」「京都 瓢斗」
「香水亭」などの直営飲食店舗運営(国内14店舗)、および公式オンラ
インストアでの「出汁しゃぶ」などのお取り寄せグルメ(EC)事業。
・商流・事業優位性:高単価な会食・ハレの日需要を捉えた独自のポジ
ショニングを確立。出汁しゃぶを中心とした洗練された料理とおもてな
しの接客により高い顧客満足度を誇り、EC事業との相乗効果で安定した
収益基盤を築いています。
・ポジションの具体的なミッション・業務内容:
全14店舗のサービス品質底上げと現場教育を通じたブランド価値向上を
牽引していただきます。

【具体的な業務内容】

研修プログラムの企画・設計:新入社員向け(理念浸透・基礎マナー)、
中堅スタッフ向け、店長・マネジメント層向けなど、階層別研修体系の構築。

研修の実施・登壇:「おもてなし」の心、高度な接客スキル、和食の知識など
をテーマとした集合研修やオンライン研修の実施。

店舗でのOJT支援・臨店チェック:定期的に店舗を巡回し、現場スタッフへの
直接指導や、店長と連携した店舗独自の教育体制のサポート。

マニュアル・教育ツールのアップデート:サービス基準書や業務マニュアルの
継続的な改善と運用定着。
※入社時の適性・希望により「教育・研修メイン」または「採用メイン」から
スタートし、将来的に「採用~教育・研修~定着」を一貫して手掛けるマルチ
な人事へステップアップが可能です。

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「教育・研修体系を0から創り上げる」最高峰の裁量フェーズ
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「おもてなしで『期待』を越える。『また来たい』を生む。」という
企業理念のもと、高級日本料理・しゃぶしゃぶ店国内14店舗展開する
当社。接待、記念日、プロポーズなど人生の特別な瞬間に
選ばれる確固たるブランド力を武器に、近年は横浜へのエリア拡大
など積極的な出店を継続しており、公式オンラインストアでの
「出汁しゃぶ」お取り寄せグルメ(EC)事業も好調に推移しています。
同社は2030年までに40店舗体制への拡大、そして将来的な証券市場
への株式上場(IPO)を明確に計画中。事業急拡大の鍵を握るのが
「ブランド価値を現場で体現する人材の育成」です。すでに出来
上がったルールをなぞるのではなく、少数精鋭の人事チームにて
「As Is(現状)」から「To Be(あるべき姿)」を自ら描き、教育・研修
の仕組みをゼロから企画・構築・定着させていくことができます。
全社14店舗、そして今後増える新店舗のサービス品質を自らの手で
引き上げる経験は、人事・教育のプロフェッショナルとして市場価値を
飛躍的に高める絶好のキャリアステージです。

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月給42万円~50万円スタート・昇給年2回!
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メンバークラスの採用でありながら、想定年収は504万円~600万円
(月給42万円~50万円)という高水準の待遇でお迎えします。
さらに昇給の機会は年2回用意されており、自らが主導した教育施策
や組織貢献がダイレクトに評価へ反映される環境です。
また、飲食業界のバックオフィスにおいて極めて貴重な「完全週休
2日制(土日休み)」「年間休日115日」を確立。勤務地は東銀座駅徒歩
4分・築地市場駅徒歩3分の銀座オフィスで、転勤の心配は一切ありま
せん。退職金制度やベビーシッター利用補助制度、食事補助(シャシ
ョクラブ)、私服通勤OK(ネイル・香水はNG/髪色自由)など、長期
的に安心して腰を据えられる手厚い福利厚生が整っています。

☆★☆★【当社のトピックス・強み】☆★☆★
・強固なブランド力とビジネスモデル:接待や記念日需要に特化した…

応募資格

====【必須条件】====
※以下いずれかの経験
・教育・研修業務の実務経験(課題把握、企画〜実行推進、振り返りまで)
・多様な価値観を持つスタッフと円滑にコミュニケーションをとれる方
【歓迎】
歓迎要件
・飲食、ホテル、ブライダルなど、ホスピタリティ業界でのマネジメントまたは研修担当経験
・複数店舗を統括するエリアマネージャー(SV)などの経験
・人事制度(評価制度など)と連動した育成計画の立案経験

就業場所

東京都 中央区

就業時間 10:00~19:00の間で所定労働8時間勤務、休憩1時間(休憩の取得時間帯などは要相談)
フレックスタイム 無
残業 有(平均30時間/月)
残業手当 有(固定残業代制、超過分別途支給)

就業時間・休憩

10:00〜19:00

時間外労働

30時間以下

休日・休暇

土日休み
年間休日115日
有給休暇・産休・育休

年間休日 115日
休日 完全週休2日制(土曜・日曜)
有給休暇 入社半年経過時点で10日
その他休暇 会社カレンダーによる

賃金

想定年収 504~600万
月給 420,000~500,000
基本給 313,701~373,453
固定残業代 106,299~126,547(45時間分)/超過分別途支給

試用期間 無

待遇・福利厚生

社会保険完備・健康診断・交通費支給・退職金制度

■社会保険 健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険
■通勤手当 公共交通機関全額支給
■食事補助(シャショクラブ)
■ 産休・育休制度
■ 昇給の可能性あり(年2回)
■ ベビーシッター利用補助制度
■ 退職金制度
■ 服装自由(私服可)※ネイル・香水はNG
■ 髪色自由
■ オフィス内禁煙

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類 ↓ 1次面接 (オンライン) ↓ 2次面接+最終面接 (オンライン可能) ↓ ◎内定◎ ※選考途中で銀座本店の見学可能）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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