【賞与あり 転勤なし】店長候補/年収360万〜480万円・月給30万〜40万円・昇給年2回・交通費支給・まかないあり・研修制度あり・週休2日制・面接1〜2回|J26

仕事内容と労働条件

仕事内容

【仕事内容】
お客様に新鮮な魚料理やドリンクを提供し、食事の時間を楽しんでいただくホールスタッフ兼店長候補です。接客業務からスタートし、経験に応じて店舗運営やスタッフマネジメントにも担当範囲を広げます。

勤務先は、日本橋の商業施設「COREDO室町」内にある飲食店「日本橋 墨之栄」です。全国の契約漁師から届く新鮮な魚を扱い、来店されたお客様に料理やドリンクを提供します。

名物の「岡持ち鮮魚」では、その日おすすめの鮮魚をお客様が目の前で選べるサービスを提供しています。ホール業務に加え、経験に応じてアルバイトスタッフの採用・教育、売上管理、販促企画などの店舗運営業務を担当します。

【具体的な業務内容】
・接客する:来店されたお客様からオーダーを受け、注文内容を確認する
・提供する:注文に応じて料理やドリンクをお客様へ届ける
・会計する:食事を終えたお客様の会計を行う
・教育する:アルバイトスタッフに業務を教え、接客や店舗業務の習得を支援する
・採用する:店舗運営に必要なアルバイトスタッフの採用を担当する
・管理する:アルバイトスタッフの勤務や業務をマネジメントする
・管理する:店舗の売上を把握し、売上管理を行う
・企画する:店舗への集客や販売促進につながる販促企画を立案する

入社後はホール業務を中心に担当し、接客や料理・ドリンクの提供、会計などを行います。業務に慣れてきた段階で、経験に応じてスタッフの採用・教育や売上管理、販促企画などの店舗運営業務を担います。

【このポジションの特徴】
・全国の契約漁師から届く新鮮な魚を扱う飲食店
・お客様が目の前で鮮魚を選べる「岡持ち鮮魚」を提供
・接客業務から店舗運営やスタッフマネジメントへ担当範囲を拡大
・勤務地は日本橋のCOREDO室町2階で、転勤なし
・月給30万円〜40万円、想定年収360万円〜480万円

鮮魚を活かした料理や、お客様が目の前で魚を選ぶサービスを提供する店舗です。接客だけでなく、経験に応じてスタッフの採用・教育、売上管理、販促企画にも携わります。

【研修制度】
・試用期間は3ヶ月
・試用期間中も給与条件に変更なし
・入社後はホール業務からスタート

入社後はホール業務を担当し、オーダー、料理やドリンクの提供、会計などの業務に携わります。試用期間は3ヶ月で、期間中の給与変動はありません。

【入社後のキャリアパス】
・ホール業務を担当し、接客や料理・ドリンクの提供を行う
・業務に慣れた後、経験に応じてアルバイトスタッフの採用・教育を担う
・売上管理や販促企画など、店舗運営に関わる業務を担当する

接客業務からスタートし、経験に応じて店舗運営に関わる業務を担当します。スタッフの採用・教育やマネジメントに加え、売上管理や販促企画など、店舗全体の運営に関わる役割を担います。

【仕事・事業】

同社は、飲食店や食品販売店の運営を中心に、養鶏場・牧場の経営、漁業、農業、食鳥の処理・加工、食品の流通・輸出入・販売まで手掛けています。飲食ブランドを複数展開し、食材の生産から店舗での料理提供まで、食に関わる事業を幅広く運営しています。

同社の強みは、全国の契約漁師から届く新鮮な魚を扱い、食材の持ち味を引き出す技術と店舗での提供方法を組み合わせている点です。「日本橋 墨之栄」では、「神経締め」や「活け越し」の技術を活用するほか、その日のおすすめの鮮魚をお客様が目の前で選べる「岡持ち鮮魚」を提供し、魚の品質と選ぶ楽しさの両面から食事の価値を生み出しています。

今回の店長候補は、こうした商品をお客様に提供する店舗の運営を担い、接客からスタッフのマネジメント、売上管理、販促企画まで担当範囲を広げていく役割です。飲食店での正社員経験を生かし、日々の接客に加えてスタッフの育成や店舗運営上の数値管理にも携わり、食材の特徴をお客様に伝えるサービスを現場で支えます。

【PRポイント】
【食材へのこだわり】全国の契約漁師から届く新鮮な魚を扱う飲食店
勤務先の「日本橋 墨之栄」では、全国の契約漁師から届く新鮮な魚を提供しています。魚の鮮度や状態を活かすため、「神経締め」や「活〆」といった技術を取り入れています。
食材にこだわる飲食店で、料理やドリンクの提供を通じてお客様の食事の時間に関われます。食べることや食べ歩きが好きな方にとって、扱う食材に関心を持ちながら働ける職場です。
【接客体験】お客様が目の前で鮮魚を選べる「岡持ち鮮魚」
名物の「岡持ち鮮魚」では、その日おすすめの鮮魚をお客様が目の前で選べるサービスを提供しています。魚を選ぶ時間も楽しんでいただけるよう、鮮魚を活かした接客を行っています。
決まった料理を提供するだけでなく、鮮魚選びを楽しむお客様と接する機会があります。接客経験を活かし、食事だけでなく選ぶ時間も含めた店舗での体験に携われます。
【担当領域】接客からスタッフ採用・売上管理まで店舗運営に関与
入社後はホール業務からスタートし、経験に応じてアルバイトスタッフの採用・教育、マネジメント、売上管理、販促企画などを担当します。接客業務に加え、店舗運営に関わる業務も任されるポジションです。
飲食店での正社員経験を活かしながら、接客だけでなくスタッフ管理や売上管理などの経験も活用できます。これまで店舗運営に携わってきた方は、経験に応じた業務を担当できます。
【給与条件】月給30万円〜40万円・年収360万円〜480万円
月給は30万円〜40万円で、想定年収は360万円〜480万円です。給与改定は年2回あり、4月と10月に実施されます。
これまでの飲食店での経験を活かし、月給や想定年収を確認したうえで応募を検討できます。給与改定の時期が定められているため、給与条件とあわせて確認できる点も特徴です。
【勤務条件】転勤なし・週休2日制・交通費支給…

応募資格

【必須条件】
・飲食店での正社員経験が2年以上ある方
・3年以上の飲食店でのアルバイト経験がある方も応募可能
【歓迎条件】
・飲食店での店長経験がある方
・アルバイトスタッフの教育、採用、マネジメント経験がある方
・売上管理、FL管理、PL管理の経験がある方
・販促企画の経験がある方
・食材や料理にこだわりを持つ飲食店で働いた経験がある方
【求める人物像】
お客様の喜びを追求し、料理やドリンクの提供を通じて満足度の高い接客を目指せる方を想定しています。全国の契約漁師から届く鮮魚を扱う店舗のため、食への関心を持ち、商品の魅力を理解してお客様に伝える姿勢が求められます。

店舗運営では、アルバイトスタッフの採用・教育・マネジメントに加え、売上管理や販促企画も担当します。スタッフを巻き込みながらチームで成果を上げ、課題に対して自ら行動し、目標達成までの取り組みを具体的に説明できる方に適したポジションです。
【歓迎】
■経験・スキル
・飲食店で店長として、店舗運営管理やスタッフ教育を担当した経験
・居酒屋や和食料理店などで、接客・配膳に加えて調理や発注・在庫管理にも携わった経験
・FL管理、PL管理、売上管理など、店舗の数値管理に関わった経験

店舗運営の経験に加え、スタッフ教育や数値管理まで担当してきた方は、店長候補としての業務に経験を活かしやすいです。接客業務だけでなく、店舗全体の運営を踏まえて取り組んだ実績があると、入社後の担当業務との接続を具体的に示せます。

■業務遂行力
・定量的な目標を設定し、達成までの行動や手順を具体的に説明できる
・売上管理や販促企画など、店舗の数値や販売施策に関わる業務を進めた経験
・スタッフの採用・教育・シフト管理など、複数の店舗運営業務を並行して担当した経験

このポジションでは、ホール業務に加え、売上管理や販促企画、スタッフの採用・教育なども担当します。目標に対して実施した施策と結果を具体的に説明できる方は、店舗運営をどのように進めてきたかを面接で伝えやすくなります。

■対人調整力
・お客様の要望を把握し、状況に応じた接客や料理・ドリンクの提供を行った経験
・スタッフへの業務説明や新人教育を通じて、店舗内の連携を進めた経験
・スタッフを巻き込み、チームで店舗の目標達成に取り組んだ経験

店舗運営では、お客様への接客に加えて、アルバイトスタッフの教育やマネジメントも担当します。個人の業務実績だけでなく、スタッフとの関わり方や、チーム全体で成果を上げるために行った具体的な取り組みを説明できる方は、評価につながりやすい要素があります。

■志向性
・食材や生産者へのこだわりを持つ飲食店で、料理やサービスの魅力をお客様に伝えたい方
・接客業務に加え、スタッフの採用・教育や売上管理など、店舗運営にも関わりたい方
・お客様の満足度を意識しながら、スタッフと協力して店舗の成果を追求したい方

全国の契約漁師から届く鮮魚を扱い、お客様が目の前で鮮魚を選べるサービスを提供する店舗のため、食材や食体験への関心を業務に結びつけられる方に適しています。接客だけでなく、スタッフマネジメントや販促企画にも関わるため、お客様と店舗の双方に目を向けて取り組んだ経験を伝えられると、採用後の活躍イメージにつながります。

就業場所

東京都 中央区
【補足事項】
・勤務地:日本橋 墨之栄 コレド室町店(東京都中央区日本橋室町 COREDO室町2階)
・転勤:なし
・勤務時間:13:00〜23:00(休憩60分、実働8時間)
・シフト例:13:00〜23:00、14:00〜24:00、12:00〜18:00、17:00〜23:00
・残業時間:月平均30時間程度
・休日:週休2日制(月8日)

【詳細説明】
勤務地は日本橋のCOREDO室町内にある店舗で、転勤はありません。勤務時間はシフト例として13:00〜23:00、14:00〜24:00、12:00〜18:00、17:00〜23:00があり、休憩60分、実働8時間です。
月平均残業時間は30時間程度です。休日は月8日の週休2日制となるため、勤務時間や休日の条件を確認したうえで応募を検討する必要があります。

就業時間・休憩

13:00〜23:00

時間外労働

10時間以下

休日・休暇

土日休み
年間休日110日
慶弔休暇・産休・育休・有給休暇
【その他の休日休暇】
・入社時に有給付与
・特別休暇(慶弔・忌引き等)あり
・育児休暇あり

【詳細説明】
基本の休日制度に加え、入社時で有給休暇が付与されます。特別休暇は会社の運用に沿って取得できます。
【休日休暇制度一覧】
・週休2日制
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇

【詳細説明】
週休2日制の休日体系です。
その他、有給休暇・慶弔休暇・産前産後休暇・育児休暇などの休暇制度があります。
有給休暇は入社時に付与されます。

賃金

【年収例】

1年収ステップ例
・入社1年目:360万円〜420万円
・入社3年目:420万円〜480万円
※年収は経験・スキル・評価・賞与支給額により変動します。

2給与構成
・想定年収:360万円〜480万円
・月給:30万円〜40万円
・賞与:あり
・昇給:年2回(4月・10月)
・インセンティブ:なし
・固定残業代:71,114円〜94,818円を含む
・残業代:固定残業時間を超えた勤務分は別途支給
・手当:交通費(月上限5万円)、時間外手当、深夜手当、扶養手当(月5,000円、3名まで)

3補足コメント
月給30万円〜40万円、想定年収360万円〜480万円の給与体系で、年2回の給与改定があります。賞与の具体的な支給額や固定残業時間、評価基準については、選考時に確認すると入社後の収入イメージをより明確にできます。
【補足事項】
・想定年収:360万円〜480万円
・想定月収:300,000円〜400,000円
・固定残業代:あり
・残業代:固定残業時間超過分は別途支給
・賞与:あり
・給与改定:年2回

【詳細説明】
想定年収は360万円〜480万円、想定月収は300,000円〜400,000円です。固定残業代はありです。固定残業時間を超える時間外労働分は別途支給されます。賞与はありです。給与改定は年2回です。

待遇・福利厚生

社会保険完備・交通費支給・家族手当・持株会制度・社員割引制度
【その他の福利厚生・諸手当】

▼福利厚生
・各種社会保険完備
・従業員持ち株会
・社員割引制度
・まかないあり
・制服貸与
・研修制度あり
・社内表彰制度あり

▼その他待遇条件・手当
・交通費:月5万円まで支給
・扶養手当:月5,000円、3名まで
・時間外手当:支給あり
・深夜手当:支給あり
・固定残業代:月71,114円〜94,818円を月給に含む
・固定残業時間を超えた勤務分は別途残業代を支給
・昇給・給与改定:年2回(4月・10月)
・月給:30万円〜40万円
・想定年収:360万円〜480万円
・賞与:あり
・試用期間:3ヶ月(期間中の給与変動なし)

▼休日・休暇制度
・年間休日:110日
・週休2日制(月8日)
・有給休暇:入社時に付与
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇(男性の育児休業取得者20名以上の実績あり)
【福利厚生・諸手当の補足】
・交通費:月5万円を上限に支給されます。
・扶養手当:月5,000円で、対象は最大3名までです。
・固定残業代:月給に71,114円〜94,818円が含まれ、固定残業時間を超えた分は別途支給されます。
・給与改定:年2回(4月・10月)実施されます。
・有給休暇:入社時に付与されます。

【詳細説明】
交通費には月5万円の上限があり、扶養手当は月5,000円で最大3名までが対象です。給与改定は年2回あり、従業員持ち株会や社員割引制度、まかない、研修制度も設けられています。

月給30万円〜40万円には固定残業代71,114円〜94,818円が含まれ、固定残業時間を超えた勤務分は別途支給されます。休日は月8日の週休2日制で、有給休暇は入社時に付与されます。

受動喫煙対策

禁煙

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（【選考プロセス】 書類選考→面接(1~2回) ※オンライン選考OK）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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