惣菜 麻布台しゅん / 惣菜店のシェフ募集

仕事内容と労働条件

仕事内容

シェフとしてお店の成長を共に支え、「手づくりの味わい」をお客様に届けるお仕事をしてくれる仲間を募集しています!

【 仕事内容について 】

■和食惣菜の調理、開発
ー炭火焼き調理や土鍋でのご飯炊き込み、
新メニューの商品開発も携わることができます。

■チームマネジメント
ーチームメンバーを指導し、協力して店舗運営をサポート。

■品質管理・コスト管理
ー開発工程やコストの見直しを行い、品質を常に高いレベルで保てるように管理を行います。

■クオリティコントロール
ー提供する惣菜の全体的なクオリティをコントロール。

【 提供サービス例 】

・炭火焼き惣菜
・土鍋炊き込みご飯
・冷惣菜
・煮込み惣菜 などををショーケースに陳列してご提供していきます。
尚、店舗にはレジはなく、お支払いは同じフロアーの集中レジにて行うため、販売と調理に集中できる環境です。

【 店舗について 】

「惣菜 麻布台 しゅん」は、麻布台ヒルズマーケットに2024年3月にオープンしたテイクアウト専門の和惣菜店です。

熟練の和食料理人が手がける季節の食材を使った本格和惣菜を、気軽にテイクアウトできる形で提供しています。
お弁当や炭火焼き魚、常備菜など、忙しい現代人の食生活に寄り添った商品を展開で
お米や出汁にもこだわり、どれも家庭的で贅沢な味わいです。

【 会社について 】

私たち当社は、これまでにない新しいアプローチで次世代の食文化創造に挑戦を続ける、フード・インキュベーターです。
食とフードホスピタリティの分野で、さまざまなパートナーとともに文化とコンテンツ、そして仕組みをつくること。
そのために、各分野で活躍する新進気鋭のシェフを当社スタッフに揃え、場所、ビジネスへの投資と育成、価値観の提案をしています。

【会社について】
私たち当社は、創業から6年間で40店舗を展開する成長中の企業です。
飲食業界の常識にとらわれない発想で、カフェやレストラン、パティスリー等を企画・運営しています。
スタッフ一人ひとりが、店舗運営やメニュー開発に主体的に取り組むことで成長できる環境を提供しています。

【ブランド紹介】
🔸Pâtisserie ease
「日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクト」の一環として、不動産会社など複数の企業をパートナーに、
"安心して、肩肘張らずに食べられるお菓子"をコンセプトに立ち上げた、パティスリーです。

素材の旬を際立たせる香りや味わいを組み合わせたスタンダードなタルトやロールケーキから、
かすかにワサビの風味を加えた生クリームを使用したショートケーキなど斬新なバリエーションまで、
その幅広さでオープン当初より注目を集めています。

🔸Neki(ネキ)
ミシュランガイド2022ビブグルマン選出店。
フレンチの技術と和のエッセンスをベースとしたカジュアルレストラン。

渋谷の人気店「ビストロ・ロジウラ」でシェフとして腕をふるった西恭平が作り出す本格派の料理を提供しながら、
気取らずに"ふらっと立ち寄れるネイバーフッド(ご近所)的な店"となっています。

🔸unis(ユニ)
unisは、ハレの日をおもてなしする8席限定のシェフズテーブル。

シェフの薬師神は、辻調理師専門学校卒業後は同校のフランス料理講師に。
2014年【SUGALABO】の立ち上げから参加、須賀洋介シェフの右腕として同店の人気を支えた若手の著名シェフです。

お祝いの席を彩るレストランとして、装飾・空間づくりだけでなく、音や光、映像演出をと共創しお届けします。
ドアを開けた瞬間からお食事後の余韻まで、五感全てで記憶するかけがえのない思い出となるよう、
お客様の大切な日を演出します。

【 魅力ポイント 】

■高い自由度と責任感
ー店舗運営の中心的な役割を担い、チーム全体を牽引していける重要なポジションです。

■働きやすい環境
ーシフト制で月9日休み(2月のみ8日)
年休111日と、ワークライフバランスを大切にしています。
【 働き方について 】

・8:00~20:30 の中でシフト制での勤務(休憩1時間)
・月9日休み(2月のみ8日)
・年間休日111日

応募資格

【応募条件】
学歴、年齢不問。
和食調理経験2年以上の方
【歓迎】
【歓迎条件】
■チームワークを大切にできる方
ーメンバーを引っ張り、チーム一丸となって店舗を運営できる方。

■和調理を極めたい方
ー本格的な和食の技術を磨き、さらに成長したい方。

■新しいビジネスに挑戦したい方
ー成長中の企業で自らのキャリアを広げていきたい方。

■食品・栄養・衛生関連知識を持っている方
ー衛生管理や食材知識が豊富な方。

就業場所

東京都 港区
※勤務地の変更範囲:当社規定

【勤務時間】
08:00~20:30の中で8時間のシフト制
休憩時間: 有(法令に準ずる)

就業時間・休憩

08:00〜20:30

時間外労働

30時間以下

休日・休暇

シフト制
年間休日111日
有給休暇・産休・育休・介護休暇・慶弔休暇・年末年始休暇
🔸慶弔休暇(取得条件あり)
🔸年末年始休暇などの長期休暇あり
【育児休業取得実績】
男女ともにあり

賃金

【給与】
固定残業:あり
固定残業時間:1ヶ月あたり 30.0時間(うち法定内:0.0時間)
固定残業代:1ヶ月あたり 62,360円~
※前職の給与を考慮致します。

※業績により賞与有
※前職の給与を考慮致します。
※試用期間3ヶ月(期間中は有期契約社員での雇用となります。但し、休日や給与の変更はございません。)
■賞与
業績賞与

待遇・福利厚生

社会保険完備・健康診断・交通費支給・社員割引制度
🔸社会保険完備(健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり)
🔸交通費支給(月2.3万円まで)
🔸各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
🔸時間外手当、深夜手当(22:00~以降)※固定残業時間の超過分)
🔸ベビーシッター補助制度
🔸自転車通勤補助
🔸一部社割有(一部対象外有)

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類選考 ↓ 面接(Web・対面) ↓ 最終面接 ↓ 内定）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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