【スキルアップ研修充実】オイスターバーの調理スタッフ募集

仕事内容と労働条件

仕事内容

イタリアン、フレンチなど洋食の技法を取り入れながら、
牡蠣をメイン食材として多くのメニューをご提供いたします。
調理業務をはじめ、経験や能力に応じて管理・教育面の業務もお任せします。

仕事を通じて、牡蠣それぞれの味や剥き方、料理など、さまざまな知識が身についていきます。
また、知識豊富なソムリエや社員がいるので、牡蠣や料理に合うワインのペアリングについても学べます。

調理はベースから手作りすることにこだわっているので、出汁の取り方、魚のさばき方などから学べます。
全店共通メニューだけでなく、店舗ごと・立地に合わせたものをそれぞれ考えています。
ゆくゆくは、メニューの考案にも携わってください。
あなたの技術やアイデアを活かしたメニューも実現できます。

原価や売価を意識したメニュー作りのスキルや、他社でも通用するようなマネジメント力が磨かれていきます。
料理人・飲食人として成長していきたい方にピッタリの環境です。

2028年までには9店舗拡大も予定している当社。
それにともない、店長・料理長・統括マネージャー・統括料理長・サービストレーナーなどOstrea全体を支えてくれる役職ポジションの道も用意しています!
独立実績もあり、これまでに当社から独立したスタッフは4名!あなたの「やりたい」「なりたい」を会社全体で積極的に応援します!

応募資格

飲食店調理経験者
(イタリアン・フレンチが望ましい)
【歓迎】
■求める経験
ワインやそれに合うお料理に興味がある方
■求める人物像
主体的に行動できる方・こだわりをもって接客ができる方・成長意欲の高い方

就業場所

東京都
平日:13時~23時30分の間でシフト制
土日:10時~23時30分の間でシフト制
(日曜日は22時30分)
※月間総労働時間が200時間~222時間の間
(繁忙期は除く)

就業時間・休憩

10:00〜23:30

時間外労働

30時間以下

休日・休暇

シフト制
年間休日96日
有給休暇
●年間休日:(96日)
●有給:(5日以上※勤続年数により異なる)

賃金

■賞与
賞与なし

待遇・福利厚生

社員割引制度・資格手当・役職手当・健康診断・交通費支給・社会保険完備・家族手当
●通勤手当 :支給あり/ (上限 5万 円/ 月)
●残業手当 :有/無
●家族手当 :有/結婚祝金5万円(入社年数により変動)・出産祝金第一子/10万円等
●福利厚生 :有/まかない・制服貸与・社員割引制度(グループ全店 30%OFF)・家族招待制度・定期健康診断・インフルエンザ予防接種・社員旅行・永年勤続表彰・褒賞制度
●その他手当:有/役職手当(店長・料理長は3~5万円・副店長・副料理長は1~2万円)・退職金制度(勤務開始から3年以上の方)・資格手当(調理師・ソムリエ)・定期昇給(毎年4月)・慶弔見舞金(結婚祝金、出産祝金、弔慰金 他)

●健康保険 :有
●厚生年金 :有
●雇用保険 :有
●労災保険 :有

選考・応募書類

応募 → Periodとの面談 → 企業の選考（書類選考/1次面接(対面またはWeb)/2次面接(対面) ※面接は基本的に対面で実施となります）

募集者

社名は面談時にお伝えします

取扱い

株式会社Period（有料職業紹介事業 13-ユ-315555）

掲載日

2026年10月21日

記載の労働条件は掲載時点のものです。詳しくは面談・面接の際にご確認ください。

選考の流れ

1. 応募（このページのフォーム）
2. Periodとの面談（オンライン・日本語または英語）
3. 企業との面接
4. 内定・入社の手続き

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